BAS ARMAGNACドメーヌ ド ラサール 1972 700ml 49.6%について
ドメーヌ・ド・ラサール 1972
Domaine de La Salle Vintage 1972 Armagnac
生産者について – Domaine de La Salle とは
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南フランス・アルマニャック地方のバ・アルマニャック地区に位置する、小規模な家族経営の生産者。
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「La Salle＝館・荘園」の名の通り、古くから農園付きのドメーヌ（生産地＋蒸溜所）として活動。
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商業的ではなく、伝統的でナチュラルなアルマニャック作りを重視。
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多くのヴィンテージが存在し、特に1960～70年代の古酒に定評あり。
原料と製法
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 原料ブドウ | フォル・ブランシュ、バコ、ユニ・ブランなど（年によって異なる） |
| 蒸溜方法 | アルマニャック式連続単式蒸溜器（コラムスティル） |
| 熟成 | 主にフレンチオーク（特にローカルのガスコーニュオーク） |
| 熟成年数 | 1972蒸溜、40〜50年以上熟成（瓶詰年により差あり） |
| 添加物 | 無加糖・無着色・無チル（自然派の造り） |
テイスティングノート（Domaine de La Salle 1972）
※実際の体験レビューや海外のアルマニャック愛好家の記録を基にしたプロファイル。
香り
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複雑で奥深い…古家具、古い書斎、湿った樽の香り
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イチジク、プルーン、乾燥アプリコット
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タバコ葉、シナモン、黒糖、バルサムヴィネガーのような酸も
味わい
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まろやかでオイリー、シルクのような舌触り
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プルーンジャム、ビターカカオ、ドライチェリー
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古樽のタンニン感、レザー、ハーブ系の渋み
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酸味と甘味のバランスが非常に良い
余韻
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ウッディ＆スパイシーで極めて長い
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最後にドライフルーツと革のような熟成感がじんわり残る
楽しみ方
| 飲み方 | ポイント |
|---|---|
| ストレート | グラスはブランデーグラス or グレンケアンで。時間をかけて |
| 加水 | 必要なし。50年熟成の香りの広がりをそのまま味わいたい |
| ペアリング | ビターチョコ、ブルーチーズ、ナッツ、葉巻（ドライタイプ）など |
レア度と市場価値
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生産本数は非常に少ない（数百本レベルの年もある）
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瓶詰元によってはラベルデザインが違う（Darroze、L'Encantadaなどが詰めた例あり）
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