新政アッシュ水墨2024 720mlについて
秋田を代表する酒蔵「新政」が手掛ける革新的なシリーズのひとつ「アッシュ 水墨 2024」。新政は伝統的な製法を守りながらも、新しい挑戦を積極的に行う蔵として知られ、本作もその精神を象徴する一本です。水墨の名の通り、味わいは力強さと繊細さを兼ね備え、まるで墨絵の濃淡のように複雑な表情を見せます。香りは華やかすぎず、ほのかな果実香と乳酸的な柔らかい酸が調和。口に含むとしなやかな旨みが広がり、余韻は透明感のある酸味が美しく締めくくります。2024年版は特にバランスの良さが際立ち、軽快さと奥行きを併せ持つ仕上がりです。スタイリッシュなデザインも含め、モダン日本酒の先端を感じさせる存在で、特別な食事や贈り物にもふさわしい逸品です。
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