白州

HAKUSHU — SUNTORY FOREST SINGLE MALT, EST. 1973

サントリー白州（Hakushu）とは、1973年にサントリーが山梨県北杜市小淵沢町、南アルプス連峰の麓・標高約700mの深い森の中に開設した第二のモルト蒸溜所「白州蒸溜所」で誕生したシングルモルトジャパニーズウイスキーです。日本三大名水のひとつ「尾白川（おじらがわ）」の清冽な伏流水（超軟水）を仕込み水に、冷涼で湿潤な森林気候のもとじっくり熟成された原酒は、グリーンアップル・ミント・笹の葉を思わせるみずみずしい香りと、ほのかなスモーキーさが調和した、世界でも類を見ない「森香るウイスキー（Forest Whisky）」として高い評価を獲得しています。

白州最大の特徴は、「日本屈指の森の蒸溜所が生む爽快なシングルモルト」「尾白川の超軟水仕込み」「世界的品評会での輝かしい受賞歴」の3点。ノンエイジの「白州NV」から、熟成表記の定番「白州12年」「白州18年」「白州25年」、2023年の蒸溜所開設50周年・サントリー創業120周年を記念した限定品まで幅広く展開しています。2018年に一時休売した白州12年は希少性が急騰し、二次流通市場では定価の数倍で取引されるなど、「爽やかさと希少性が共存するジャパニーズシングルモルト」として国内外のファン・コレクターから絶大な支持を集めています。

白州の特徴・哲学

1973年開設・サントリー第二のモルト蒸溜所 — 山崎に続く森の蒸溜所
南アルプス標高約700mの森林立地 — 冷涼で熟成に理想的なテロワール
尾白川の超軟水仕込み — 繊細でみずみずしい味わいの源泉
グリーン＆ライトピートの香味 — 青リンゴ・ミント・若葉の爽快感
多彩な樽とピートレベルの原酒 — 重層的なシングルモルトを構成
「森香るウイスキー」の個性 — ハイボールで真価を発揮

白州の主要ラインナップ

白州NV（ノンエイジ） — 青リンゴ・ミントの爽快さ、ハイボールの王道
白州12年 — みずみずしい果実とほのかなスモーク、2018年休売後に再販された定番
白州18年 — 桃・洋梨の甘みと複雑なスモーク、ISC金賞の実力
白州25年 — 重厚な熟成感とスパイス、WWA世界最優秀シングルモルト
白州100周年記念ボトル — 2023年、蒸溜所開設50周年・創業120周年の特別ラベル
白州蒸溜所限定／シングルカスク — 蒸溜所でしか入手できない希少原酒
白州旧ボトル・特級表示 — 1980年代以前の希少古酒

国際的評価・受賞歴

白州は2008年「白州18年」がISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）で金賞を獲得し、2012年・2013年「白州25年」がWWA（ワールド・ウイスキー・アワード）で世界最優秀シングルモルトに選出されるなど、世界の権威ある品評会で輝かしい実績を重ねてきました。山崎と並ぶサントリーのシングルモルト二枚看板として、「ジャパニーズウイスキーの爽やかな個性を世界に示した銘柄」と評価され、ロンドン・香港・ニューヨークのオークションでも安定した人気を獲得。世界的なジャパニーズウイスキーブームと長期熟成原酒の希少化を背景に、白州18年・25年・休売した白州12年は二次流通価格が高騰し続けており、日本のクラフトマンシップの高さを世界に証明し続けています。

白州の飲み方・楽しみ方

白州は「ハイボール」でこそ真価を発揮する銘柄で、ミントの葉を添えた「森香るハイボール」は白州NV・12年の定番の楽しみ方。「ストレート」では繊細なグリーン系の香りと奥行きをじっくり味わうことができ、18年以上の熟成酒におすすめです。「トワイスアップ（常温の天然水を1:1で加水）」にすると隠れた原酒の個性が開花し、「ロック」では時間とともに変化する香味を楽しめます。料理とのペアリングは「刺身・寿司」「天ぷら・焼き魚」「ハーブを使った料理」「クレソンや葉物のサラダ」「燻製料理」「フレッシュチーズ」との相性が抜群で、特にグリーン＆スモーキーな香りは和食やハーブ料理と見事に共鳴します。

白州の買取・投資価値

白州は未開封で「白州25年」が250,000〜550,000円、「白州18年」が55,000〜110,000円、「白州12年（休売品・再販品）」が16,000〜30,000円、「白州NV」が9,000〜18,000円、「白州100周年記念ボトル」が18,000〜38,000円、蒸溜所限定・シングルカスクが40,000〜200,000円、特級表示の旧ボトルが30,000〜120,000円が買取相場の目安です。「サントリー第二のモルト蒸溜所」「尾白川の超軟水仕込み」「ISC金賞・WWA世界最優秀シングルモルトの受賞歴」「白州12年休売による希少化」のブランドストーリーから、近年のジャパニーズウイスキーコレクション市場で安定した取引価値を維持。白州18年・25年・休売した白州12年・蒸溜所限定品・未開封箱付きの良好な状態は継続的にプレミア取引され、状態・付属箱・ショップ袋の有無で査定額が大きく変動します。

リンクサス酒販の白州取り扱い

リンクサス酒販では、白州NV・12年・18年・25年の定番から、100周年記念ボトル・蒸溜所限定・シングルカスク・特級表示の旧ボトルまで幅広く取り揃え、専門スタッフがボトル状態・液面（ウイスキーレベル）・ラベル・キャップシール・付属の専用箱・ショップ袋・製造ロット・正規流通ラベルを厳密に確認した上で出品しています。並行品・正規品を明確に区別表示し、限定リリースの予約受付・買取査定・贈答ラッピング・温度管理輸送・真贋鑑定・セラー保管にも対応。日本が世界に誇る「森香るシングルモルト」白州を安心してお選びいただけます。

白州ラインナップ比較表

人気銘柄を一覧で比較

銘柄名	容量	参考価格	特徴	おすすめの飲み方
白州NV（ノンエイジ）	700ml / 43%	9,000〜18,000円	青リンゴ・ミントの爽快さ	ハイボール・水割り
白州12年	700ml / 43%	16,000〜30,000円	休売後に再販された定番	ハイボール・ロック
白州18年	700ml / 43%	55,000〜110,000円	ISC金賞、複雑なスモーク	ストレート・トワイスアップ
白州25年	700ml / 43%	250,000〜550,000円	WWA世界最優秀シングルモルト	ストレート
白州100周年記念ボトル	700ml / 43%	18,000〜38,000円	2023年・50周年記念ラベル	ハイボール・コレクション
白州蒸溜所限定／シングルカスク	700ml / 上限不定	40,000〜200,000円	蒸溜所限定の希少原酒	ストレート・コレクション
白州旧ボトル・特級表示	700〜760ml / 43%	30,000〜120,000円	1980年代以前の古酒	コレクション・特別な日

よくある質問

白州についてのよくあるご質問

白州とはどんなウイスキーですか？

サントリー白州（Hakushu）は、1973年に山梨県北杜市小淵沢町、南アルプス連峰の麓・標高約700mの深い森の中に開設されたサントリー第二のモルト蒸溜所「白州蒸溜所」で造られるシングルモルトジャパニーズウイスキーです。日本三大名水のひとつ「尾白川（おじらがわ）」の超軟水を仕込み水に、冷涼で湿潤な森林気候のもとで熟成された原酒は、グリーンアップル・ミント・笹の葉を思わせるみずみずしい香りとほのかなスモーキーさが調和した「森香るウイスキー」として世界的に高い評価を獲得しています。

白州蒸溜所はどこにありますか？

白州蒸溜所は山梨県北杜市小淵沢町、南アルプス連峰の麓・標高約700mの森の中に位置します。1973年にサントリー第二のモルト蒸溜所として開設され、山崎蒸溜所に続く拠点として誕生しました。日本三大名水の尾白川の伏流水（超軟水）が白州ウイスキーの繊細でみずみずしい味わいの源泉となっており、周辺は野鳥が生息する豊かな自然環境です。見学施設も人気で、多くのウイスキーファンが訪れる「森の蒸溜所」として知られています。

白州の定番ラインナップは何がありますか？

白州はノンエイジの「白州NV」、熟成表記の「白州12年」「白州18年」「白州25年」が定番ラインナップです。加えて2023年の蒸溜所開設50周年・サントリー創業120周年を記念した100周年記念ボトル、蒸溜所限定品・シングルカスク、1980年代以前の特級表示の旧ボトルなども流通しています。白州12年は2018年に一時休売したのち段階的に再販されており、いずれも青リンゴ・ミント・若葉を思わせる爽やかな香味とほのかなスモークが特徴です。

白州12年が高騰しているのはなぜですか？

白州12年は2018年に原酒不足を背景に一時休売となり、希少性が急騰しました。世界的なジャパニーズウイスキーブームで需要が拡大する一方、熟成12年分の原酒供給が追いつかず、二次流通市場では定価の数倍で取引される状況が続いています。その後段階的に再販されていますが、依然として入手しづらく、爽やかな味わいと希少性が共存するコレクターズアイテムとして高い人気を保っています。

白州はどんな受賞歴がありますか？

白州は2008年に「白州18年」がISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）で金賞を獲得し、2012年・2013年には「白州25年」がWWA（ワールド・ウイスキー・アワード）で世界最優秀シングルモルトに選出されました。山崎と並ぶサントリーのシングルモルト二枚看板として、ジャパニーズウイスキーの爽やかな個性を世界に示した銘柄と評価され、海外オークションでも安定した人気を獲得しています。

白州のおすすめの飲み方は？

白州は「ハイボール」でこそ真価を発揮する銘柄で、ミントの葉を添えた「森香るハイボール」は白州NV・12年の定番の楽しみ方です。「ストレート」では繊細なグリーン系の香りと奥行きをじっくり味わうことができ、18年以上の熟成酒におすすめ。「トワイスアップ（常温の天然水を1:1で加水）」にすると隠れた原酒の個性が開花し、「ロック」では時間とともに変化する香味を楽しめます。刺身・寿司・天ぷら・ハーブ料理・燻製料理との相性が特に良好です。

白州の買取相場はどうですか？

白州は未開封で「白州25年」が250,000〜550,000円、「白州18年」が55,000〜110,000円、「白州12年（休売品・再販品）」が16,000〜30,000円、「白州NV」が9,000〜18,000円、「白州100周年記念ボトル」が18,000〜38,000円、蒸溜所限定・シングルカスクが40,000〜200,000円、特級表示の旧ボトルが30,000〜120,000円が買取相場の目安です。白州18年・25年・休売した白州12年・蒸溜所限定品・未開封箱付きの良好な状態は継続的にプレミア取引され、状態・付属箱・ショップ袋の有無で査定額が大きく変動します。

白州と山崎はどう違いますか？

白州と山崎はいずれもサントリーのシングルモルトですが、個性が対照的です。山崎（1923年開設・大阪府）はミズナラ樽由来の伽羅や白檀を思わせる東洋的で華やかな香りと厚みのある味わいが特徴。一方の白州（1973年開設・山梨県）は南アルプスの森と尾白川の超軟水に育まれた、青リンゴ・ミント・若葉のような爽やかでみずみずしい香りとほのかなスモーキーさが身上の「森香るウイスキー」です。重厚な山崎、爽快な白州として飲み比べる楽しみがあり、サントリーのシングルモルト二枚看板を成しています。