広島県のSAKURAO DISTILLERYが手掛ける「戸河内 サケカスクフィニッシュ 700ml」は、日本酒樽で後熟を施した個性派ジャパニーズウイスキーです。ブレンデッドウイスキー「戸河内」をベースに、自社醸造の純米酒を熟成させた樽でフィニッシュを行うことで、日本酒由来の繊細な甘みと酸味、そしてフルーティーなアロマをまとわせています。

白ワイン樽由来の爽やかなニュアンスと、日本酒樽特有のまろやかな質感が重なり合い、一般的なウイスキーとは異なる軽やかでエステリーな香りを演出しています。グラスに注ぐと、グリーンアップルやマスカット、白ブドウを思わせる爽快な果実香が立ち上がり、奥から黒糖やバニラを感じさせる甘やかな香りが広がります。

口当たりは非常になめらかで、メロンや洋梨を思わせる優しい甘みと、白ワインのような穏やかな酸味が絶妙なバランスを形成。適度なピート感が全体を引き締め、軽快ながらも奥行きのある味わいに仕上がっています。余韻にはモルティーな甘みと白ブドウのような爽やかな酸味が心地よく続き、和の繊細さを感じさせる上品なフィニッシュを楽しめます。

ストレートでは繊細な香りを、ロックでは甘みの広がりを、ハイボールではフルーティーで爽快な飲み心地を堪能できます。日本酒文化とウイスキー文化を融合させた、広島発ならではの独創的なジャパニーズウイスキーです。