戸河内「ビアカスクフィニッシュ 700ml」は、IPAビール熟成樽で後熟を施した個性派ジャパニーズウイスキーです。広島県のSAKURAO DISTILLERYが展開する“CASK FINISH”シリーズのひとつで、ビール樽由来のホップ感と爽やかな苦味を活かした、ユニークな味わいが魅力となっています。IPAビールに使用された樽でウイスキーを追加熟成させることで、通常のブレンデッドウイスキーにはない若草のような香りとシトラス感をまとわせています。

グラスに注ぐと、ホップやハーブ、グレープフルーツを思わせる爽快な香りが広がり、続いてハチミツやバニラ、カスタードクリームのような甘いニュアンスが現れます。さらに奥には焼きリンゴやナッツ、軽いチョコレート香も感じられ、複雑で奥行きのあるアロマを楽しめます。

口当たりは軽快ながらも滑らかで、モルト由来の柔らかな甘みとIPA樽由来のほろ苦さが絶妙に調和。グレープフルーツの皮のような爽やかなビター感がアクセントとなり、飲み進めるほどに心地よい余韻を感じられます。適度なピート感が全体を引き締め、フルーティーさとビターさのバランスが秀逸です。

ストレートでは香りの複雑さを、ロックでは甘みと苦味のコントラストを、ハイボールではホップ由来の爽快感を存分に堪能できます。クラフトビール好きや個性的なウイスキーを探している方にもおすすめできる、広島発の革新的なジャパニーズウイスキーです。