「サントリー ピュアモルトウイスキー 木桶仕込 1981 直火蒸留」は、白州蒸溜所で1981年に蒸留されたモルト原酒を使用した希少なピュアモルトウイスキーです。伝統的な木桶発酵と直火蒸留による製法が特徴で、当時の職人技が生み出す奥深い味わいを楽しめます。現在では販売が終了しており、コレクターズアイテムとしても高い人気を誇ります。

香り

熟成されたモルトの穏やかな香りに加え、バターやオーク由来のバニラのニュアンス。微かに酸化したリンゴやドライフルーツのような甘酸っぱさが漂い、心地よいスモーキーさが奥行きを与えています。

味わい

口当たりはなめらかで、オイリーな質感が印象的。熟成によるコクのある麦芽の甘みと、ほのかなピートのアクセントが調和し、心地よいビター感が広がります。じんわりと広がるウッディなニュアンスが、伝統的な製法ならではの個性を感じさせます。

余韻

しっとりとした甘みと、ほのかなスモーキーさがバランスよく続く長い余韻。モルトの深みと熟成感が心地よく残り、時とともに変化する香味を楽しめます。