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サントリー フロム ファーム 登美の丘 赤 時のかさね 750ml 12%

概要
「時のかさね」は、サントリー登美の丘ワイナリーが挑戦した新たなアッサンブラージュによるワインで、熟成期間の異なる4つのヴィンテージを使い、多層的な香りと味わいが特徴です。使用されるブドウは、プティ・ヴェルドやカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロをはじめ、ビジュノワールやタナなどの12種類の品種から成り立っており、その組み合わせによって複雑な味わいが生まれています。フレッシュな果実味と熟成のまろやかさが絶妙に調和した一品です。

香り
果実の香りが豊かで、特に桑の実やプラムの深みのある果実感が感じられます。熟成によるドライフルーツのような香りが重なり、オーク樽由来のスパイスがアクセントとなります。

味わい
豊かな果実味とまろやかな熟成感が見事に調和しており、甘美で滑らかな酸味とタンニンが心地よく感じられます。ミディアムボディながらも、落ち着きと若々しさが共存し、リッチで複雑な味わいが広がります。

余韻
余韻には熟成から来る深いコクと、フレッシュな果実の余韻が長く続きます。全体的にバランスが取れた、余韻の長いワインです。

おすすめの愉しみ方
料理とのペアリングによって、フレッシュな果実味が前面に出たり、熟成感が強調されるなど、ワインの印象が変化します。特に、豚の味噌焼きといった料理に、軽く火を通したトマトや青菜を添えると、ワインの多層的な味わいをより一層引き立てることができます。

つくり手メッセージ
登美の丘ワイナリーで培われた100年以上の技術と伝統を基に、ワインは作られています。選び抜かれた区画で適切な品種を栽培し、細かいタイミングで仕込みと熟成を行うことで、最高のワインを生み出しています。このワインは「時のかさね」として、香りと味わいの重なりを表現した一つの挑戦です。

デザイン
ワインのラベルには、異なる4ヴィンテージを表現した4本の線が重なり、筆のタッチが使われています。これにより、ワインが持つ多層的な香りと味わいを視覚的に表現しています。