スプリングバンク 21年は、スコットランド・キャンベルタウンを代表する蒸溜所スプリングバンクが誇る、長期熟成シングルモルトウイスキーです。現在では極めて希少な存在となったキャンベルタウンモルトの中でも、原料の製麦から蒸溜、熟成、瓶詰めに至るまでを一貫して自社で行う、伝統的な製法を守り続けている点が大きな特徴です。
21年以上の熟成を経た原酒は、シェリー樽やバーボン樽など複数の樽を巧みに使い分けて構成され、スプリングバンクならではの奥深い複雑さを生み出しています。香りは熟した果実やオレンジピール、蜂蜜の甘やかさに、ほのかなピートスモークや潮風を思わせるニュアンスが重なります。
口に含むと、豊かなモルトの甘みとオイリーな質感が広がり、スパイス、ナッツ、ウッディな要素が幾層にも折り重なって現れます。余韻は非常に長く、甘みとほろ苦さ、微かなスモークが静かに続きます。伝統と熟成が生み出す、スプリングバンクの真髄を体感できる一本です。