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嘉之助蒸溜所が手掛ける「ディスティラーズチョイス 2021 赤ワインカスク」は、海外市場を意識して限定リリースされたシングルモルトウイスキーです。南国・鹿児島の地で熟成された原酒を、赤ワイン樽でフィニッシュさせることで、果実の芳醇な香りと複雑な味わいを引き出しています。高いアルコール度数がもたらす力強さと、ワイン樽由来のエレガントな甘みが融合した一本です。

香り

熟したベリーやブラックチェリーの濃密な果実香が立ち上り、カカオやドライフルーツのニュアンスが重なります。奥からほのかにスパイスやウッディな要素が感じられ、深みのある香りの変化を楽しめます。

味わい

口に含むと、赤ワイン樽由来の芳醇な甘みが広がり、ダークチョコレートやプルーン、キャラメルを思わせるコクが感じられます。しっかりとしたタンニンの渋みとともに、スパイスの刺激が加わり、奥行きのある味わいを形成しています。

余韻

余韻は長く、赤ワインの名残を感じさせる果実の甘みと、オーク樽由来の心地よいビター感がバランスよく続きます。時間とともにドライな印象へと変化し、じっくりと楽しめるフィニッシュが特徴です。

シリーズについて

「ディスティラーズチョイス」シリーズは、嘉之助蒸溜所が特別にセレクトした原酒を使用し、ユニークな樽熟成を施した限定リリースです。熟成の個性を最大限に引き出すことで、嘉之助ならではのウイスキーづくりの哲学を体現しています。