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嘉之助蒸溜所は、鹿児島の美しい海辺に位置し、温暖な気候と潮風の影響を受けながら独自のウイスキーを生み出しています。二代目嘉之助が「日本一夕日が美しく映える」と称したこの地で生まれるシングルモルトは、蒸溜所の「顔」とも言える存在。数量限定ながら、今後も安定した品質を維持するため、各樽の熟成状況を厳しく見極めながら生産が行われています。

2021 セカンドエディションは、2018年に仕込まれたノンピート麦芽を使用した原酒を、バーボン樽を主体に熟成させ、複数の樽をヴァッティングしたカスクストレングス仕様。嘉之助蒸溜所を包む潮風のもとで静かに熟成され、優しい甘さとほろ苦さが調和した一杯に仕上がっています。

香り
シトラスや青りんごの爽やかさに、はちみつやバニラの甘みが重なり、レモンティーやキャラメルのニュアンスが心地よく広がる。

味わい
口に含むと、はちみつの優しい甘さとともに、かりん飴やニッキのスパイスが感じられる。生姜のほのかな刺激と、仄かにスモークナッツの香ばしさがアクセントとなり、複雑な味わいを構築。

余韻
上品な甘さと柔らかなほろ苦さが心地よく続き、穏やかな余韻が長く残る。

このシングルモルトは、嘉之助蒸溜所の個性を存分に表現した逸品。南国の風土が生み出す独特の熟成感と、カスクストレングスならではの力強さが調和し、飲みごたえのあるウイスキーに仕上がっています。