CHATEAU D Ygeuem シャトーディケム 2000 ワイン 750ml 14%について
シャトー・ディケム 2000は、ミレニアム・ヴィンテージとして特別な意味を持つ一本です。この年は天候が安定し、果実の成熟と貴腐化が順調に進みました。味わいは濃密でありながら、ディケム特有の気品と軽やかさを備え、豊富なトロピカルフルーツや柑橘、アカシアの蜂蜜の風味が見事に調和しています。滑らかなテクスチャーと鮮やかな酸味が全体を支え、余韻は極めて長く、繊細な複雑さを伴います。甘口ワインでありながら重すぎず、食後酒としてだけでなく、フォアグラや青カビチーズなどとのペアリングでも力を発揮します。既に熟成の美しさを備えながらも、さらなる熟成によって一層の魅力が引き出される、長命なワインです。
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