ソーテルヌ最高峰、シャトー・ディケムの1986年は偉大な熟成型ヴィンテージ。ボトリティス（貴腐菌）の完熟によって生まれる濃密な甘みと酸の絶妙なバランスが特徴です。蜂蜜、アプリコット、オレンジピール、スパイス、貴腐香が複雑に混ざり合い、香りだけでも圧巻。味わいは滑らかでリッチながら、シャープな酸が味わいを引き締め、極めて長い余韻を残します。食後酒としてはもちろん、フォアグラやブルーチーズとも好相性。30年以上経た今も美しく熟成し、至高の甘口ワインの真価を体現しています。

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