フランス・シャンパーニュ地方の名門メゾン「ボランジェ」が手掛ける「PN VZ19」は、ピノ・ノワールという単一品種にフォーカスした革新的なキュヴェです。PNシリーズは、ヴィンテージやベースとなる村ごとの個性を表現することを目的としており、VZ19は主にヴェルズネイのブドウを中心に構成されています。力強く骨格のあるスタイルが特徴で、ボランジェらしいリッチで奥行きのある味わいを楽しめます。グラスに注ぐと、熟したリンゴや洋ナシの果実香に加え、ブリオッシュやナッツ、ほのかなスパイスのニュアンスが広がります。口に含むと、きめ細かな泡とともに凝縮した果実味が広がり、しっかりとした酸が全体を引き締めます。余韻にはトースト香とミネラル感が長く続き、非常に洗練された印象を与えます。食事との相性も良く、特に肉料理やコクのある料理と合わせることで、その魅力をさらに引き出します。伝統と革新が融合した、ピノ・ノワールの奥深さを堪能できる一本です。