日本酒のアルコール度数を徹底比較！ビール、ワイン、焼酎との違いとは？

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日本酒のアルコール度数は何度？平均15〜16％が目安

日本酒は「強いお酒」というイメージを持たれやすいですが、その理由は主にアルコール度数にあります。お米を原料に造られる醸造酒で、度数はものによって異なりますが、平均すると15〜16％ほどのものが多くなっています。ビールやワインと比べても度数が高いため、飲みすぎると酔いやすいお酒のひとつです。日本酒（清酒）の定義や分類は国の制度でも定められており、詳しくは国税庁 お酒に関する情報でも確認できます。

日本酒は酒税法によって定義が細かく定められており、清酒はアルコール度数が22％未満というルールがあります。そのため、日本酒（清酒）の中に22％以上のアルコール分をもつものは存在しません。ただし日本酒と同じ製法で22％以上のアルコールを含むお酒を造ることは可能で、その場合は酒税法上「雑酒」や「リキュール」に分類されます。実際に商品化されている高度数の銘柄も存在します。

度数タイプ別の日本酒早見表

日本酒は加水の有無や製法によって度数が変わります。下の表で度数帯ごとの特徴を整理しました。自分の好みやシーンに合わせて選ぶ目安にしてください。

このように同じ「日本酒（米のお酒）」でも度数の幅は非常に広く、飲みやすさは度数によって大きく変わります。まずは標準的な15〜16％を基準に、軽く飲みたいなら低アル、しっかり飲みたいなら原酒を選ぶとよいでしょう。

ビール・ワイン・焼酎とアルコール度数を比較

アルコール度数15〜16％と言われても濃さがピンとこない方も多いはず。そこで、日本酒の度数を他の一般的なお酒と比較してみましょう。下の表を見ると、日本酒の位置づけがよくわかります。

表を見ると、日本酒のアルコール度数はビールのおよそ3倍あります。ワインも12％ほどなので、比べると日本酒の方が度数が高いことがわかります。醸造酒に分類されるお酒の中では、もっとも度数が高いお酒と言えるでしょう。

一方で、焼酎やウイスキー・ブランデーと比べると日本酒の度数は低くなります。これは焼酎・ウイスキー・ブランデーが蒸留酒であることが関係しています。蒸留酒は醸したお酒にさらに蒸留という工程を加えてアルコール成分を凝縮するため、醸造酒よりも必然的に度数が高くなります。焼酎の度数や種類別の違いは焼酎のアルコール度数一覧もあわせてご覧ください。下の関連商品では、度数別に楽しめる日本酒をチェックできます。

アルコール度数で選ぶ日本酒 比較表（人気10銘柄）

日本酒のアルコール度数で選ぶ｜低アル5%〜高アル46%の人気10銘柄 比較表

日本酒のアルコール度数は平均15〜16％ですが、加水しない原酒や高度数タイプは19〜21％、米と米麹から造る超高度数のリキュールでは46％に達します。一方で5〜12％の低アルコール・スパークリング日本酒も人気です。この比較表では、度数のスペクトルを体感できる人気10銘柄を、度数・味わいタイプ・おすすめの飲み方・楽天/Amazonの購入先で横断比較。表上部のタブで『おすすめ順』『価格順』に並べ替えできます（定価＝メーカー公式希望小売価格はオープン価格・公式非公開のため市場相場の目安を表示／2026年6月時点）。

おすすめ順 ▼ 価格順 ↑ 希少度順 ★ ▦テーブル表示 価格は 2026/06/02 更新

すべて 〜30,000円 30,001〜50,000円 50,001〜100,000円 100,001円〜 価格不明

画像	銘柄・スコア	定価 市場相場	特徴	リンクサス酒販 本命	Amazon	楽天	買取
1位超高度数・話題	越後武士（さむらい）720ml ★★★★☆4/ 唎酒師スコア	市場相場2,000円台後半〜（720ml・実勢/2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ ウォッカ並みの度数46%。米・米麹由来の世界最高度数級。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,750 楽天	査定 買取
🥃2位定番原酒・受賞	月桂冠 つき原酒 1800ml ★★★☆☆3/ 唎酒師スコア	市場相場1,000円台〜（1800ml・実勢/2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ コスパ良の定番原酒。IWC SAKE部門ゴールド受賞。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
🥃3位活性にごり・甘口	酔仙酒造 活性原酒 雪っこ 300ml ★★★☆☆3/ 唎酒師スコア	市場相場400円台〜（300ml・実勢/2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 酵母が生きた活性にごり原酒。とろける甘味。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
4位濃厚原酒	菊姫 原酒 1800ml ★★★★☆4/ 唎酒師スコア	市場相場2,000円台〜（1800ml・実勢/2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 熟成原酒をブレンドした濃厚旨口。ロックも美味。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,798 楽天	査定 買取
🥃5位生原酒・定番缶	ふなぐち菊水一番しぼり 200ml ★★★★☆4/ 唎酒師スコア	市場相場200円台〜（200ml缶・実勢/2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 生原酒の代名詞。缶でいつでもフレッシュ。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
6位低アル・入門	松竹梅白壁蔵 澪 スパークリング清酒 300ml ★★★★☆4/ 唎酒師スコア	市場相場400円台〜（300ml・実勢/2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 低アル5%の大定番。日本酒が苦手でも飲みやすい。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	楽天で探す 商品名検索	査定 買取
7位低アル・にごり	川鶴 讃岐くらうでぃ 1800ml ★★★★☆4/ 唎酒師スコア	市場相場2,000円台〜（1800ml・実勢/2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 通常の3倍麹のにごり酒。低アル6%で焼肉に合う。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,750 楽天	査定 買取
8位低アル・パイオニア	一ノ蔵 ひめぜん 720ml ★★★★☆4/ 唎酒師スコア	市場相場1,000円台〜（720ml・実勢/2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 低アル酒のパイオニア。ジュース感覚で飲める。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥1,030 楽天	査定 買取
9位低アル・純米	富久錦 純米 Fu. 500ml ★★★☆☆3/ 唎酒師スコア	市場相場1,000円台〜（500ml・実勢/2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ 辛口白ワイン感覚の低アル純米。食中酒に。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥1,430 楽天	査定 買取
10位ワイン酵母・洋食向き	花の舞 Abysse（アビス）スパークリング 720ml ★★★☆☆3/ 唎酒師スコア	市場相場1,500円台〜（720ml・実勢/2026年6月時点）	💎 プロのおすすめ ワイン酵母仕込みの洋食に合う日本酒。中庸の度数。	LINXASで探すコレクション	価格を見るAmazon	¥2,564 楽天	査定 買取

定価（メーカー希望小売価格）は、本表の銘柄がいずれもオープン価格または公式希望小売価格非公開のため、市場相場の目安のみを記載しています（2026年6月時点）。楽天/Amazon価格は各モールの実勢で、同一銘柄・容量が見つからない場合は空欄となります。アルコール度数はメーカー公表値・ラベル表記に基づきますが、製造ロットにより前後する場合があります。最新の在庫・価格・度数は各リンク先でご確認ください。

商品名タップで詳細／表は横スクロール可 👁 当ページ閲覧 99,397人 ・ 直近24時間 10人が購入

上のインタラクティブ比較表では、低アルコールの澪 スパークリング（5％）・讃岐くらうでぃ（6％）・一ノ蔵 ひめぜん（8％）・富久錦 Fu.（8％）・Abysse（12％）から、高アルコールの菊姫 原酒・ふなぐち菊水（19％）・月桂冠 つき原酒・雪っこ（20〜21％）、そしてウォッカ並みの越後武士（46％）まで、度数のスペクトルを体感できる人気10銘柄を横断比較できます。表上部のタブで「おすすめ順」「価格順」に並べ替え、カテゴリでの絞り込みも可能です。各銘柄はオープン価格または公式希望小売価格が非公開のため、定価欄は市場相場の目安を表示しています。同一銘柄・容量が楽天側に無い場合は価格が空欄になります。

日本酒のアルコール度数が高いと言われる理由

糖化と発酵が同時に行われるから

日本酒の度数が高くなるのには明確な理由があります。それは、製造過程で「並行複発酵」という手法が用いられるためです。醸造酒を造る工程では、糖分を酵母が食べることでアルコールが発生します。たとえばワイン造りでは、ブドウの糖分を酵母が食べてアルコールが造られます。

しかし日本酒の原料となるお米には、最初から糖分が含まれているわけではありません。日本酒造りではお米に麹菌をふりかけ、米に含まれるデンプン質を糖分に変えていきます。このプロセスを糖化と呼びます。並行複発酵とは、糖化とアルコール発酵を一つのタンク内で同時に行うことを指します。タンク内ではまず糖化で糖分が発生し、それをすぐその場でアルコール発酵していきます。

そのためアルコール生成の効率が良く、ビールやワインなど他の醸造酒よりも度数が高くなりやすいのが日本酒の特徴です。発生するアルコール量は酵母にもよりますが、できあがる日本酒はおおよそ20％前後になることが多く、そこから加水で味が調整され、最終的に15〜16％に仕上がります。

氷や水で割らずそのまま飲むことが多いから

醸造酒の中では高い度数を誇る日本酒ですが、焼酎やウイスキーなどの蒸留酒に比べると度数は高くありません。それでも「日本酒は酔いやすい」というイメージが定着しているのは、日本酒が基本的にそのまま飲まれるお酒であることが関係しています。焼酎やウイスキーは水割りやハイボールで飲まれることが多いですが、日本酒にはそれがありません。そのため15〜16％という度数を薄めずに飲むことになり、刺激が強く酔いやすくなります。割って度数を下げて楽しむ方法は後述します。

アルコール度数で変わる味わい｜高アル・低アル

日本酒のアルコール度数は、味わいに大きな影響を与える重要な要素です。度数が高いと味が濃厚に感じられ、低いと軽やかで飲みやすい印象になります。度数によって辛口・甘口のバランスや香りの感じ方も変わります。

度数が高い日本酒：辛口・濃厚でキレがある

アルコール度数が16〜20度と高めの日本酒は、辛口や濃厚と感じる味わいが特徴です。口に含んだ際の刺激が強く感じられて辛口に思われることが多く、キレのある後味で飲みごたえがあります。原酒や生酒のように度数が高いものは、米の旨味や甘みが凝縮された濃厚な味わいを楽しめます。ぬる燗にするとまろやかさが増し、より奥深い味になります。味の濃い料理や脂の乗った料理と好相性で、和食以外に洋食とのペアリングを楽しむ人も多いです。

度数が低い日本酒：軽やか・甘口でフルーティー

一方、アルコール度数が7〜12度ほどの低アルコール日本酒は、軽やかで甘みを感じやすいのが特徴です。アルコールによる刺激が少なく、柔らかく軽い口当たりが魅力で、日本酒初心者やお酒が苦手な方にもおすすめです。度数が低いことで甘みやフルーツのような香りを感じやすくなり、スパークリング日本酒のように爽やかな炭酸を含むタイプもあります。食前酒やデザート酒として、またアウトドアやパーティーなどリラックスした場面でも楽しめます。家飲み用の酒器やグラスは、リンクサス酒販の取り扱う日本酒とあわせて揃えると楽しみが広がります。

アルコール度数の高いおすすめ日本酒・原酒

日本酒の度数は15〜16％ほどと述べましたが、中には17〜21％ほどの高い度数の日本酒も存在します。日本酒は通常、味を整えるために水が加えられますが、加水を省き、ガツンとした味わいをそのまま楽しめるよう開発された商品が「原酒」です。当然ながら度数も高くなります。刺激の強いお酒が好きな方は、ぜひ原酒タイプを試してみてください。比較表で紹介した高度数銘柄の特徴を以下にまとめます。

原酒・生原酒タイプの代表銘柄

菊姫 原酒（19％）は熟成原酒をブレンドした濃厚旨口で、ナッツやカラメルのような香りとふくよかな旨味が魅力。ロックでも美味です。ふなぐち菊水一番しぼり（19％）は搾りたての生原酒を缶に詰めたロングセラーで、フルーティーな香りと飲みやすさに定評があります。月桂冠 つき原酒（20〜21％）はコスパの良い定番原酒でIWC SAKE部門ゴールド受賞の実力派。酔仙酒造 活性原酒 雪っこ（20〜21％）は酵母が生きた活性にごり原酒で、甘酒のようなとろける甘味が楽しめます。

米由来の超高度数リキュール

越後武士（46％）は、米・米麹から造られながらウォッカ並みの度数を誇る話題のお酒です。酒税法上の上限（清酒は22％未満）を超えるため“リキュール”に分類されますが、製法は日本酒に近く、パンチがありつつもまろやかなとろみがあります。オン・ザ・ロックでライムやグレープフルーツの果汁を数滴垂らすと、切れ味がさらに増しておすすめ。日本酒の度数の上限を体感したい方にぴったりの一本です。

初心者向け｜低アルコール・スパークリング日本酒

原酒のように高い度数の日本酒がある一方で、近年は低アルコールタイプの日本酒もよくリリースされています。アルコール度数5〜12％ほどの日本酒も存在し、これまで日本酒に苦手意識を持っていた方からも支持されています。比較表の低アル銘柄の特徴を以下にまとめます。

スパークリング・低アル日本酒の代表銘柄

澪 スパークリング（5％）はコンビニでも手に入る大定番で、マスカットのような甘い香りと爽やかな発泡感が魅力。よく冷やしてワイングラスで飲むのがおすすめです。讃岐くらうでぃ（6％）は通常の3倍麹で造るヨーグルトのような甘酸っぱさのにごり酒で、焼肉とも好相性。一ノ蔵 ひめぜん（8％）は低アル酒のパイオニアで、すだち様の爽やかな酸味とジュース感覚の飲みやすさが人気です。富久錦 Fu.（8％）は辛口白ワインのような感覚で楽しめる純米酒、Abysse（12％）は白ワイン酵母で仕込んだ洋食に合う日本酒で、温度帯によって表情を変えます。

低アルコールの日本酒の中には、シャンパンのような雰囲気で楽しめるスパークリングタイプも多く、乾杯や食前酒に最適です。「日本酒は強いお酒」と身構えていた方も、まずは低アル銘柄から気軽にトライしてみるとよいでしょう。製法の違いをより詳しく知りたい方は特別純米酒と純米吟醸酒の違いの記事も参考になります。

日本酒度とアルコール度数の違い

アルコール度数と混同されがちなのが「日本酒度」です。日本酒度は甘口・辛口の指標を表す数値で、水より軽いとプラス（辛口）、重いとマイナス（甘口）になります。一方、アルコール度数は単純にお酒に含まれるエタノールの量を示すものです。この二つは別の指標なので、ラベルを見るときは区別して読み取りましょう。

度数が高い日本酒は辛口に感じられることが多いため日本酒度もプラスであることが多いですが、必ずしも比例するわけではありません。たとえば原酒のままボトリングされている日本酒は、度数が高くても日本酒度がマイナス（甘口）になる場合があり、濃厚な甘口の味わいを楽しめます。比較表の活性原酒 雪っこ（日本酒度-13）やひめぜん（日本酒度-70前後）が好例です。

日本酒選びの際は、「アルコール度数」と「日本酒度」の両方を確認すると、自分好みの味に出会いやすくなります。軽やかな飲み心地が好みなら度数の低いもの、濃厚で辛口が好みなら度数が高く日本酒度プラスのものを選ぶとよいでしょう。

健康的に楽しむ適量と和らぎ水のコツ

日本酒は度数が高いため、飲みすぎると悪酔い・二日酔いの原因になります。特に初心者の方は1日の適量を知ったうえで飲むようにしましょう。厚生労働省 e-ヘルスネット（飲酒のガイドライン）によると、1日の適度なアルコール摂取量は純アルコールで20g分。これを度数15〜16％の日本酒に換算すると、1日の適量は約1合（180ml）です。1合をゆっくりスローペースで飲むと酔いにくくなります。

もちろん数値には個人差があります。特に女性は男性に比べてアルコールに弱い方が多い傾向にあるので注意しましょう。体調によっても適量は変化するため、無理をしないことが大切です。

和らぎ水で体内のアルコール濃度を下げる

日本酒を飲むときは、必ず「和らぎ水（やわらぎみず）」も併せて飲みましょう。和らぎ水は普通のお水（チェイサー）のことで、飲む合間に水を飲むことで体内のアルコール濃度を下げる効果が期待できます。アルコールによる脱水症状を防ぐことにもつながります。飲む水の量は日本酒と同等からそれ以上が目安です。あわせて、早いペースで飲まないこと、週に数日は休肝日を設けて肝臓を休めることも、日本酒を長く健康的に楽しむコツです。

飲まない日本酒は買取へ【リンクサス お酒買取】

日本酒の度数や味わいを知ると、つい色々な銘柄を集めてしまうこともあります。もし飲みきれず余ってしまったお酒があれば、お酒買取専門店の査定に出してみましょう。日本酒は製造から8ヶ月〜1年以内に飲むのが理想とされるため、一部の古酒を除き、古すぎるお酒は売れないことがあります。飲まない日本酒は無駄にする前に、速やかに売るのがおすすめです。

高く売るコツと買取の流れ

高く売るコツは次の5つ。①未開封でラベルがきれいなものを選ぶ、②箱・付属品を揃える、③直射日光と高温を避け冷暗所で保管する、④製造年月の新しいうちに売る、⑤複数本をまとめて査定に出す。リンクサス お酒買取では、販売サイトのリンクサス酒販と同じ目利きスタッフが鑑定するため、状態・付属品・流通履歴を踏まえた適正価格を提示できます。

• ▶ 日本酒買取 — 十四代・獺祭・新政・而今・黒龍などプレミア銘柄
• ▶ ウイスキー買取 — 山崎・響・竹鶴などジャパニーズ全般
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まとめ｜度数で選ぶ日本酒

今回は日本酒のアルコール度数について、平均値や基本、他のお酒との比較、度数が味わいに与える影響、高アル・低アルのおすすめ銘柄、日本酒度との違い、適量の目安までを解説しました。日本酒は度数によって味わいも飲みやすさも大きく変わるお酒です。同じ「米のお酒」でも、5％から46％まで実に幅広い選択肢があります。

飲む量やペースを意識し、和らぎ水を挟みながらゆっくり味わうのが、日本酒を健康的に楽しむポイントです（2026年6月最新）。本記事の度数の目安を参考に、自分に合った一本と飲み方を見つけてみてください。飲まずに余った日本酒があれば、リンクサス お酒買取で無料査定が可能です。

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最終更新：2026年6月2日（リンクサス酒販 鑑定士チーム監修・2026年6月最新）。出典：国税庁 お酒に関する情報、厚生労働省 e-ヘルスネット。

日本酒のアルコール度数に関するよくある質問（FAQ）

最終更新：2026年6月2日（リンクサス酒販 鑑定士チーム監修・2026年6月最新）