Dom Perignon ドンペリニヨン 白 1985 750ml 12.5% 箱なし

概要
ドン・ペリニヨン 1985は、熟成による奥深い魅力を備えたヴィンテージ・シャンパーニュ。1985年はシャンパーニュ地方において冷涼な春と穏やかな夏が続き、ブドウはゆっくりと成熟。結果として、バランスの取れた酸と豊かな果実味を持つ長期熟成向きのワインが生まれました。長い瓶内熟成を経たことで、香りや味わいに複雑さと深みが加わり、洗練されたテクスチャーとともに、今まさに楽しむべき一本となっています。

香り
熟したリンゴや洋ナシ、オレンジオイルの華やかなアロマが広がり、バタートーストやタルトタタンの甘く香ばしいニュアンスが寄り添います。さらに、スモーキーなニュアンスやナッツの香りがアクセントとなり、熟成による奥行きを感じさせます。

味わい
口に含むと、シルキーでありながらしっかりとした骨格を持つ味わいが広がります。熟した果実の豊かな風味が感じられ、オレンジピールやキャラメル、ブリオッシュのような複雑な要素が折り重なります。ミディアムからフルボディのしっかりとしたストラクチャーを持ち、熟成を経てもなおキビキビとした酸が全体を引き締めています。

余韻
洗練されたムースとともに、ヘーゼルナッツやスモークの香りが長く続く余韻が印象的。果実の甘みと熟成による深みが見事に調和し、余韻にかけてミネラルの心地よいアクセントが感じられます。今まさに飲み頃を迎えており、時間とともにさらなる変化を楽しめるヴィンテージです。