お酒の通販LINXAS（リンクサス）でブランデーを探す
「グラッパって、おいしくないの？」「アルコール度数が高そう…」「甘いグラッパもあるのかな？」と思ったことはありませんか？
グラッパはイタリアの伝統的な蒸留酒で、ワインを作る際に出るブドウの絞りかすを使います。日本ではまだあまり知られていませんが、イタリアでは食後によく飲まれていて、コニャックやアルマニャックなどのブランデーとは違う独特な風味があります。
この記事では、グラッパとは何か、アルコール度数や味の種類、正しい飲み方、食後酒として楽しまれる理由などを分かりやすく解説します。
さらに、初心者でも選びやすいおすすめのグラッパや、飲みやすいアレンジ方法もご紹介します。
グラッパとはどんなお酒？｜ワイン・ブランデーとの違いは？
グラッパはブドウの搾りかすから作られるお酒
グラッパはお酒の種類の一つです。ワインやブランデーのように、ぶどうを原料としたお酒となります。
醸造したお酒に蒸留の工程を加えた「蒸留酒」であり、広義ではブランデーの一つに含まれます。
ただしコニャックやアルマニャックなどの代表的なブランデーと大きく違うのは、ぶどうの果実や果汁ではなく「ぶどうの搾りかす」を原料としている点です。
また一般的なブランデーは主に白ぶどうの果汁のみが原料となりますが、グラッパでは白ぶどうだけでなく黒ぶどうも原料となります。
| お酒の種類 |
特徴 |
| グラッパ |
蒸留酒である
ブドウの搾りかすを原料にしている（皮や種も含む）
白ブドウ・黒ブドウどちらも使われるイタリアで作られる
アルコール度数や味わいの幅が広い |
| ブランデー |
蒸留酒である
ブドウの果汁が原料になる
主に白ブドウが使われる
フランスのコニャック・アルマニャックが有名
アルコール度数が高く香り高い |
| ワイン |
醸造酒である
ブドウの果汁が原料になる
白ブドウ・黒ブドウどちらも使われる
フランスやイタリア、ドイツ産のものが有名
アルコール度数は10〜14％前後 |
ワインとグラッパの大きな違い
ワインとグラッパの大きな違いは、製造方法にあります。
ワインは一言で説明すると、ブドウ果汁を発酵させた醸造酒です。酵母の働きで自然にアルコールが発生し、ブドウ本来の味や香りが楽しめるのが特徴です。
アルコール度数は10〜15%程度と低めで、食事と一緒に楽しまれることが多いのもワインの大きな特徴に挙げられます。
これに対しグラッパは、ワインを作る際に出るブドウの搾りかすを蒸留したお酒で蒸留酒となります。発酵後の原料を加熱してアルコールを抽出し、濃縮して作られます。
ワインとは全く違う工程で作られており、アルコール度数は30〜60%程度と高め。香りや味わいも強く、凝縮されています。
また、上記のような作り方の違いが、飲み方にも影響しています。ワインが食事中に楽しまれるのに対して、グラッパは食後に少量ずつ味わうのが一般的です。
同じブドウから作られていても、「発酵」と「蒸留」という違いが、それぞれの個性を大きく分けていると言えるでしょう。
コニャックやアルマニャックなど有名ブランデーとの違い
グラッパはブドウを原料とした蒸留酒であるため、広い意味では「ブランデー」に分類されます。ただし、ブランデーの中でも原料や製法が大きく異なる独自の存在であり、すべてのブランデーと同じ性質を持つわけではありません。
特に有名なブランデーであるコニャックやアルマニャックとは、その造りに明確な違いがあります。コニャックはブドウ果汁を使い、単式蒸留器で2回蒸留します。アルマニャックは連続式蒸留器でじっくり蒸留します。どちらも産地、製法、熟成方法に厳しいルールがあり、品質が安定しているのが特徴です。
一方グラッパは、ワイン造り後に残るブドウの搾りかすを原料とするお酒。その蒸留方法や熟成の有無は、造り手に委ねられています。
その結果、アルコール度数や香り、味わいの幅が非常に広く、軽快で飲みやすいタイプから力強い個性派まで多彩です。銘柄ごとの違いが大きく、飲み比べの楽しさが際立つ点も、グラッパならではの魅力といえるでしょう。
【関連リンク】【初心者必見】ブランデーの原料と種類の違いをやさしく解説！おすすめも紹介
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var btn = container.querySelector('.linx-collection-more-btn');
if (!btn) return;
// 既にイベントリスナーが設定されている場合はスキップ
if (btn.dataset.initialized) return;
btn.dataset.initialized = 'true';
// キャプチャフェーズで最優先で実行（trueを指定）
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e.stopPropagation();
e.stopImmediatePropagation(); // 他のリスナーも停止
var limit = parseInt(this.getAttribute('data-limit'));
var hiddenItems = container.querySelectorAll('.linx-collection-item.linx-hidden');
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if (hiddenItems.length > 0) {
// 全て表示
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this.classList.add('expanded');
console.log('Expanded all items');
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// 元に戻す
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var remaining = 0;
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if (index >= limit) {
item.classList.add('linx-hidden');
remaining++;
}
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this.classList.remove('expanded');
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// コンテナ位置にスムーズスクロール
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}, true); // キャプチャフェーズで実行
}
// DOMが完全に読み込まれた後に実行
if (document.readyState === 'loading') {
document.addEventListener('DOMContentLoaded', initMoreButton);
} else {
initMoreButton();
}
})();
グラッパの歴史｜食後酒に選ばれている理由は？
グラッパの歴史
グラッパがいつ造られたかについては、明確なことはわかっていません。
しかし10世紀ごろには、すでにヨーロッパ内でグラッパが流行していたと言われており、非常に歴史の長いお酒であることがわかります。
グラッパが誕生した理由には諸説ありますが、「ワインの代わりに造られた」という説が濃厚です。当時のヨーロッパではぶどうを原料としたワインが生産されていたものの、あくまでも上流階級が楽しむ贅沢品であり一般階級の人々はなかなか飲めませんでした。
そこでワインを飲めない庶民たちが、ワインの搾りかすに水を加えた“ヴィネッロ”を蒸留し、造り出したお酒がグラッパの元になったと言われています。
そしてもともとワインの代用品であったグラッパが、歴史を経て生産技術が向上したことにより、一つのお酒としての地位を築いていきました。
グラッパが食後酒に選ばれるようになった理由
グラッパが食後酒として広まったのは、イタリア特有の食文化と飲酒習慣が理由です。ゆっくり食事を楽しんだ後、香りの強い蒸留酒を少し飲むことで、食事の締めくくりとする考え方が自然に広まりました。
グラッパはアルコール度数が高く、香りも強いので、満腹時でも少量で満足できます。消化を助けるお酒として親しまれてきた歴史もあり、「食後に飲むもの」というイメージが定着しました。
今ではヨーロッパを中心に、コーヒーやデザートと一緒に楽しまれる食後酒として愛され、食事の締めには欠かせないものとなっています。
グラッパの種類と名称｜本場イタリアでの定義と別の国での呼び方は？
本場イタリアでのグラッパの呼び方
グラッパの本場はイタリアです。
本場イタリアでは、グラッパと名乗れるのはあくまでも「搾りかすを蒸留して造ったお酒」のみだと定められています。加水したもの、加糖して味を調整したものに関しては、グラッパを名乗ることができません。
後から加工をしたものに関しては、以下のような別の名称で呼ばれています。
違いを区別するためには、まずは名称を確認してみると良いでしょう。
| グラッパ |
ぶどうの搾りかすのみを蒸留して造ったお酒
イタリアで造られるもの |
| アクアヴィーテ・ヴィニカ |
ぶどうの搾りかすを発酵させたのち、糖分を加えて再発酵させたもの |
| アクアヴィーテ・ディ・ウヴァ |
搾りかすにワインを足してから蒸留したもの |
| グラッパ・アロマッティザート |
グラッパにフルーツやハーブを足して香り・色をつけたもの |
イタリア以外での名称
ちなみに搾りかすを使ったお酒の中でも、グラッパを名乗れるのはイタリア産のもののみです。
EUのルールでは、イタリア産以外のものには以下の名称が付けられています。
- トレスターブランド・・・ドイツ産
- オルホ・・・スペイン産
- マール・・・フランス産
産地が異なると、畑や作り手の違いから味わいも大きく異なります。
どれが優れているかは個人の好みでも変わってくるので、飲み比べてみるのも楽しいかもしれません。
グラッパの熟成年数と種類｜若いグラッパと熟成グラッパの違い
通常のブランデーは、蒸留後に長期熟成されるのが一般的です。オーク樽などを使って寝かせることにより、見た目が綺麗な琥珀色になり、味わいもまろやかでとろみのあるものに変わっていきます。
一方でグラッパは、必ずしも熟成されるわけではありません。樽熟成するものもあれば、熟成せずにそのまま瓶詰めされるものもあります。
熟成されないグラッパはブランデーに比べるとまろやかさは減りますが、一方ですっきりとしたフレッシュ感を楽しめるのが特徴です。
若いグラッパの特徴
- 熟成されない、もしくはステンレスタンクやガラスでの熟成
- 見た目は無色透明
- スッキリフレッシュな味わいで余韻も少なめ
熟成グラッパの特徴
- ブランデーのように木樽での熟成
- 琥珀色で熟成年数が長いほど深い色になる
- まろやかでフルーティー、樽特有の香りも
- 6ヶ月〜12ヶ月の熟成は「グラッパ・アッフィナータ・イン・レグノ」
- 12ヶ月〜18ヶ月熟成のものは「グラッパ・ヴェッキア」もしくは「インヴェッキアータ」
- 18ヶ月以上のものは「グラッパ・リゼルヴァ」または「ストラヴェッキア」
このようにグラッパは熟成させたもの・されていないものがあり、それぞれに特徴や名称が異なります。
グラッパの選び方｜アルコール度数・熟成度など見分け方のコツ
グラッパにはさまざまな種類があることをお伝えしました。それではお気に入りのグラッパを探すためには、どのような点に注目すれば良いのでしょうか？
ここからはグラッパの選び方について、いくつかポイントを解説していきます。
アルコール度数｜30％〜60％前後までバリエーション豊富
グラッパはアルコール度数が非常に幅広いです。自分の好みや飲み方に合わせた度数をチョイスしましょう。
例えば初めてグラッパを飲む方や強いアルコールに抵抗のある方には、低めの度数のグラッパがおすすめです。さほど高くない度数のものだと、30度前後のグラッパがあります。
強いアルコール感が好きな方や、ストレートではなくカクテルなどのアレンジに使いたいという方には高めの度数のグラッパがおすすめです。
何かで割る場合は、少しずつグラッパの量を調節しながら好みのバランスを探してみましょう。
熟成度｜ストレート派には熟成タイプのグラッパがおすすめ
先ほども述べたとおり、グラッパにはさまざまな熟成年数のものがあります。
熟成で味わいや香りが変化するので、ぜひ年数にも注目してみましょう。
例えばストレートのまま飲む場合には、香り高くまろやかになる熟成年数の長いグラッパがおすすめです。同じアルコール度数でも、熟成年数が長くなるほどまろやかになり飲みやすさが増します。
香り・味｜フルーツを加えて甘い味を足したものも
グラッパは原料となるぶどうの品種や香り付けの方法で、細かく特徴が分かれています。
お気に入りの銘柄を見つけた場合は、ぜひ覚えておくと良いでしょう。基本的に若いグラッパの場合はフレッシュさが増し、熟成グラッパの場合は深みが増します。
またグラッパの中には、フルーツ・ハーブを加えて風味を足したものもあります。強すぎるグラッパを和らげてくれるため、カクテルのような感覚で飲めると人気があります。
ボトルデザイン｜スレンダーなボトルからデザインボトルまで
グラッパは人気の高いお酒です。そのためギフトにしても喜ばれるでしょう。ギフト需要でグラッパを選ぶ際には、ボトルデザインにも注目してみましょう。
例えばホームパーティーなどのちょっとした手土産なら、扱いやすくおしゃれなスレンダーボトルが人気です。コレクションでお酒を集めている方には、デザイン性のあるボトルが好まれます。
ものによってはクリスマスツリーをモチーフにしたボトルもあるので、季節や用途に合わせて選んでみましょう。
グラッパおすすめランキング10選｜ブドウ品種や価格に注目
|
品名 |
画像 |
Amazon
おすすめ
|
楽天最安 |
お酒買取 |
ポイント |
|
ポーリ グラッパ・バリーリ・ディ・サッシカイア |
 |
12,800円Amazon |
|
洋酒買取 |
サッシカイア樽で追熟。長期熟成ならではの滑らかさと、奥行きある芳醇な味わいが魅力。 |
|
白百合 ロリアン 内田葡萄焼酒（うちだグラッパ） |
 |
2,980円Amazon |
2,420円楽天 |
洋酒買取 |
甲州ぶどう由来。減圧蒸留で雑味がなく、マイルドでクリアな和製グラッパ。 |
|
シボーナ グラッパ・リゼルヴァ・ラムウッドフィニッシュ |
 |
5,413円Amazon |
|
洋酒買取 |
ラム樽追熟による個性的な香り。スパイシーでエレガント、余韻も長い一本。 |
|
ルーチェ グラッパ |
 |
10,109円Amazon |
7,678円楽天 |
洋酒買取 |
名門同士の合作。フルーティーさとスパイス感が調和した、包み込むような味わい。 |
|
ノニーノ グラッパ・リゼルヴァ・オット・アンニ |
 |
22,882円Amazon |
30,962円楽天 |
洋酒買取 |
8年熟成。濃厚な果実香と甘み、なめらかな口当たりと長い余韻が特徴。 |
|
ガラッティ グラッパ |
 |
2,240円Amazon |
1,579円楽天 |
ブランデー買取 |
フレッシュな葡萄香と軽やかな後味が魅力の上質グラッパ |
|
ナルディーニ アクアヴィーテ・リゼルヴァ |
 |
5,980円Amazon |
5,260円楽天 |
洋酒買取 |
伝統製法の樽熟グラッパ。繊細で調和の取れた香りと、上品なオーク香を楽しめる。 |
|
マローロ グラッパ・ディ・バローロ 20年 |
 |
23,962円Amazon |
23,962円楽天 |
洋酒買取 |
20年熟成の贅沢な一本。ネッビオーロ由来の優雅なアロマと複雑な味わい。 |
|
ロマーノ・レヴィ グラッパ・パリエリーナ |
 |
29,260円Amazon |
|
洋酒買取 |
直火蒸留×長期熟成。スパイシーでドライ、奥深い余韻と手書きラベルも魅力。 |
|
ベルタ ロッカニーヴォ・グラッパ・ディ・バルベーラ・ダスティ |
 |
19,800円Amazon |
|
洋酒買取 |
ヘーゼルナッツの甘い香り。濃密で調和の取れた味わいの食前・食後酒向き。 |
// 初期表示時におすすめ順でソート
document.addEventListener('DOMContentLoaded', function() {
const tables = document.querySelectorAll('.product-table-frontend');
tables.forEach(function(tableContainer) {
const tableId = tableContainer.querySelector('table').dataset.tableId;
const recommendBtn = tableContainer.querySelector('.product-table-sort-btn.active');
if (recommendBtn) {
// 初期ソートを実行
sortProductTable(tableId, 'recommend_score', recommendBtn, true);
}
});
});
function sortProductTable(tableId, sortBy, button, isInitialSort = false) {
// テーブルコンテナを取得
const container = document.getElementById(tableId);
if (!container) {
console.error('Container not found:', tableId);
return;
}
// テーブル要素を取得
const table = container.querySelector('.product-table[data-table-id="' + tableId + '"]');
if (!table) {
console.error('Table not found:', tableId);
return;
}
const tbody = table.querySelector('tbody');
const rows = Array.from(tbody.querySelectorAll('tr'));
// 現在の状態を保持
const wasActive = button.classList.contains('active');
const wasAscending = button.classList.contains('ascending');
// ソート方向を決定
let isAscending = false; // デフォルトは降順
// 初期ソートの場合は降順を維持
if (isInitialSort) {
isAscending = false;
} else if (wasActive) {
// 既にアクティブなボタンをクリックした場合は方向を切り替え
isAscending = !wasAscending;
}
// 同じテーブルのボタンからのみアクティブクラスを削除
const sameTableButtons = container.querySelectorAll('.product-table-sort-btn');
sameTableButtons.forEach(function(btn) {
tbody.classList.remove('sorted-ascending', 'sorted-descending');
btn.classList.remove('active', 'ascending', 'descending');
});
// クリックされたボタンにアクティブクラスを追加
button.classList.add('active');
button.classList.add(isAscending ? 'ascending' : 'descending');
tbody.classList.add(isAscending ? 'sorted-ascending' : 'sorted-descending');
// 行をソート（data-sort-info属性を使用）
rows.sort(function(a, b) {
// data-sort-info属性からJSONデータを取得
const aData = a.dataset.sortInfo ? a.dataset.sortInfo.replace(/[\n\t]/g, '') : '';
const bData = b.dataset.sortInfo ? b.dataset.sortInfo.replace(/[\n\t]/g, '') : '';
// console.log('Row data - A:', aData, 'B:', bData);
let aValue, bValue;
if (sortBy === 'recommend_score') {
// おすすめスコアでソート
const aJson = aData ? JSON.parse(aData) : {};
const bJson = bData ? JSON.parse(bData) : {};
aValue = aJson.recommend_score || 0;
bValue = bJson.recommend_score || 0;
} else if (sortBy === 'price') {
// 価格でソート - JSONから価格を取得
const aJson = aData ? JSON.parse(aData) : {};
const bJson = bData ? JSON.parse(bData) : {};
aValue = aJson.price || 0;
bValue = bJson.price || 0;
}
// console.log('Sort values - A:', aValue, 'B:', bValue);
// ソート方向に応じて並び替え
if (isAscending) {
return aValue - bValue;
} else {
return bValue - aValue;
}
});
// 既存のランキング数字を削除
const currentTable = document.querySelector(`table[data-table-id="${tableId}"]`);
const existingRankings = currentTable.querySelectorAll('.ranking-count');
existingRankings.forEach(function(ranking) {
ranking.remove();
});
// DOMを更新
tbody.innerHTML = '';
const totalRows = rows.length;
rows.forEach(function(row, index) {
// ランキング数字を追加（昇順の場合は逆順の番号を付ける）
const count = isAscending ? (totalRows - index) : (index + 1);
const firstCell = row.querySelector('td:first-child');
if (firstCell) {
const rankingSpan = document.createElement('span');
rankingSpan.className = `ranking-count --count-${count}`;
rankingSpan.textContent = count;
firstCell.insertBefore(rankingSpan, firstCell.firstChild);
}
tbody.appendChild(row);
});
}
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margin: 10px 0;
}
.linx-recommend-69c5f4b5b5f87 .rating-stars {
display: inline-block;
margin: 5px 0;
}
.linx-recommend-69c5f4b5b5f87 .star {
color: #ffd700 !important;
font-size: 1.2em;
margin-right: 2px;
}
.linx-recommend-69c5f4b5b5f87 .star.empty {
color: #ddd !important;
}
.linx-product-image-container {
position: relative;
display: block;
margin: 0 auto;
max-width: 300px;
width: 100%;
text-align:center;
}
/* スマホ表示時の中央寄せ */
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.linx-product-left {
text-align: center;
margin: 0 auto;
}
.linx-product-image-container {
display: block;
margin: 0 auto;
}
}
.linx-product-image-container img {
max-width: 100%;
height: auto;
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box-shadow: 0 2px 8px rgba(0,0,0,0.1);
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}
.linx-product-image-container a:hover img {
transform: scale(1.02);
}
.linx-image-source-badge {
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top: 8px;
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}
.amazon-source { background: #ff9900 !important; }
.shopify-source { background: #96bf48 !important; }
.wordpress-source { background: #21759b !important; }
.none-source { background: #999 !important; }
ポーリ グラッパ・バリーリ・ディ・サッシカイア
- 生産者：ポーリ
- 生産地：イタリア・ヴェネト州
- 原材料・品種：カべルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
- アルコール度数：40％
- 価格：500ml 約15,000円
フレンチオークの樽で熟成した後、さらにイタリアワインで有名な「サッシカイア」に使用した樽で追熟させたグラッパです。
長めの熟成による滑らかな口当たりと、奥行きのある味わいが特徴です。
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白百合 ロリアン 内田葡萄焼酒（うちだグラッパ）
- 生産者：白百合醸造
- 生産地：日本
- 原材料・品種：甲州ぶどう
- アルコール度数：40％
- 価格：200ml 約3,000円
甲州ぶどうの搾りかすで造った、和製のグラッパです。
減圧蒸留方式を用いることで、余計な雑味がないマイルドでクリアな味わいに仕上がっています。
個性的なボトルデザインと手の届きやすい価格で、ギフトとしても人気があります。
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シボーナ グラッパ・リゼルヴァ・ラムウッドフィニッシュ
- 生産者：シボーナ
- 生産地：イタリア・ピエモンテ州
- 原材料・品種：グラッパ・ドルチェット、グラッパ・バルベーラ
- アルコール度数：44％
- 価格：500ml 約5,400円
オーク樽で2年熟成後、さらにラム酒の熟成に使われていた樽にて2年追熟したグラッパです。
ラム酒の樽を使用することで非常に個性的な香りに仕上がっており、スパイシーさとエレガントさを併せ持つ味わいに仕上がっています。
後味や余韻も長く、贅沢感を味わえる1本です。
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ルーチェ グラッパ
- 生産者：ルーチェ
- 生産地：イタリア・トスカーナ州
- 原材料・品種：メルロー、サンジョヴェーゼ
- アルコール度数：40％
- 価格：500ml 約10,000円
フィレンツェの名門であるフレスコバルディ家と、イタリアで著名なグラッパの作り手であるポリ家がタッグを組んで生み出したグラッパです。
フルーティーかつスパイシーなノートが特徴で、包み込むような味わいと複雑な芳香りを楽しめます。
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ノニーノ グラッパ・リゼルヴァ・オット・アンニ
- 生産者：ノニーノ
- 生産地：イタリア・フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州
- 原材料・品種：マルヴァジーア、ヴェルドゥッツォ、メルロー
- アルコール度数：43％
- 価格：500ml 約24,000円
1897年創業という老舗のノニーノ社が手がけるグラッパです。
単一畑でとれたぶどうの絞りカスから蒸留しこだわりの比率でブレンドしたグラッパは、8年の熟成を経て綺麗な琥珀色となめらかな味わいに仕上がっています。
アプリコットやレーズンを思わせる濃厚で甘めなフルーツ香で、長めの余韻が楽しめます。
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ガラッティ グラッパ
- 生産者：ガラッティ
- 生産地：イタリア
- アルコール度数：38％
- 価格：700ml 約2,600円
フルーティーで飲みやすいグラッパです。
手頃価格でありアルコール度数もやや控えめであるため、初めての方でも挑戦しやすいのが魅力です。
ぶどうの甘さだけでなく渋みも味わえる大人味で、グラッパらしさを堪能できます。製菓用にもおすすめです。
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ナルディーニ アクアヴィーテ・リゼルヴァ
- 生産者：ナルディーニ
- 生産地：イタリア・ヴェネト州
- 原材料・品種：ピノ・トカイ・カベルネ
- アルコール度数：50％
- 価格：700ml 約6,000円
1779年からの歴史を誇る老舗グラッパメーカー、ナルディーニ家が誇る樽熟のグラッパです。
ピノ・トカイ・カベルネ種の絞りかすを主に使用し、伝統的な蒸気釜を用いて蒸留しています。
デリケートで調和の取れた香りで、オーク樽由来の樽香も堪能できます。
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マローロ グラッパ・ディ・バローロ 20年
- 生産者：マローロ
- 生産地：イタリア・ピエモンテ州
- 原材料・品種：ネッビオーロ
- アルコール度数：50％
- 価格：700ml 約24,000円
出来の良いヴィンテージであるバローロの「ネッビオーロ種」の絞りかすを原料としたグラッパです。
20年と長期の熟成がなされています。
12年まではオーク樽を使用し、そのあとにはアカシアの樽へ移し替えているというこだわりです。
琥珀色のボディにエレガントなアロマが贅沢に広がる複雑な仕上がりです。
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ロマーノ・レヴィ グラッパ・パリエリーナ
- 生産者：ロマーノ・レヴィ
- 生産地：イタリア・ピエモンテ州
- 原材料・品種：バルバレスコ、ドルチェット・ダルバ、バルベーラ・ダルバ
- アルコール度数：44％
- 価格：700ml 約30,000円
ロマーノ・レヴィはグラッパの作り手として非常に有名です。
こちらはそんなロマーノ氏のグラッパをVino Hayashiが正規直輸入したというボトルになります。
直火式蒸留ののちに木樽熟成を4年以上かけて行う銘柄であり、非常に奥行きを感じる味わいです。
オレンジピールやローズマリーといった香りの中に、ドライでほろ苦く、スパイシーな余韻が広がります。
ロマーノ・レヴィのグラッパは手書きのキュートなラベルでも人気です。
様々なヴィンテージや品種のボトルがあり、それぞれにラベルが異なっているのも特徴です。
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ベルタ ロッカニーヴォ・グラッパ・ディ・バルベーラ・ダスティ
- 生産者：ベルタ
- 生産地：イタリア・ピエモンテ州
- 原材料・品種：バルベラ・ダスティ
- アルコール度数：43％
- 価格：700ml 約20,000円
ヘーゼルナッツのような甘く濃厚なアロマを感じるグラッパです。
バルベーラ・ダスティという品種を100％使用して作られます。
濃密で調和の取れた味わいは、食前酒や食後におすすめです。
▶︎ お酒の通販LINXAS（リンクサス）でブランデーをもっと見る
グラッパのおすすめ飲み方｜まずいと感じないためには？
ストレートで飲む
グラッパは主に食後酒として楽しめるお酒です。
強めのアルコールなので、ビールなどのようにぐいぐい飲むのではなく、食事の後に少量のグラッパをゆっくり時間をかけて飲むと良いでしょう。
食後のグラッパには、胃をスッキリさせてくれる効果も期待できます。
ストレートで飲む場合、熟成年数やアルコール度数による違いを一番感じやすいです。お気に入りのバランスのものを探してみましょう。
【関連リンク】ブランデー・コニャックの美味しい飲み方｜ヘネシーの割り方・ブランデーコークまで
エスプレッソに混ぜる「レゼンディン」
グラッパの変わった飲み方として人気なのが、エスプレッソに組み合わせるレゼンディンという方法です
これは砂糖をたくさん入れたエスプレッソを最初に飲み、砂糖の残ったカップの上からグラッパを注ぎ、混ぜて飲むという方法です。
エスプレッソの香りがつくことで、グラッパの味に奥行きが生まれます。
砂糖による甘さもプラスされるので、甘いお酒が好きな方にもおすすめです。
見た目にも楽しめる「グラッパ・コン・モスカ」
グラッパ・コン・モスカも人気の飲み方です。
こちらもコーヒーを合わせる飲み方で、ショットグラスにグラッパを注ぎ、コーヒー豆を3粒ほど浮かべた後、コーヒー豆に火をつけて飲むという方法です。
見た目にも楽しく、遊び心があります。
グラッパを使ったカクテルレシピ｜甘い・飲みやすいスタイルが好きな方に
カフェ・コレット
- エスプレッソ1杯
- グラッパ20ml
- 砂糖小さじ1杯程度
淹れたてのエスプレッソにグラッパと砂糖を注ぎ、軽く混ぜて完成です。
コーヒーの苦味とグラッパの風味が調和したカクテルで、コーヒー好きの方にもおすすめです。
グラッパ・ティー・カクテル
ミントと炭酸を使った、モヒートのようなカクテルです。
まずはグラスにミントとグラッパを入れ、程よく潰した後に氷・アイスティー・炭酸水を注げば完成です。
イタリアンスティンガー
グラッパにミントリキュールを注いでステアすれば完成です。
スティンガーのベースに使われるブランデーをグラッパに変えたもので、イタリアンなスタイルを楽しめます。
甘めで飲みやすく、人気があります。
Q&A｜グラッパに関するよくある質問
Q．グラッパとはどういう酒ですか？
グラッパは、ワインを作る際に出るブドウの搾りかすを蒸留した、イタリアのお酒です。
ワインがブドウ果汁を発酵させるのに対し、グラッパは蒸留でアルコールを取り出すため、香りが強く、アルコール度数も高めです。
同じブドウから作られていますが、ワインとは違う個性を持っています。
Q．グラッパはなぜ食後に飲むのですか？
グラッパは香りが強く、アルコール度数も高めです。ですから、食後に少量ずつ味わうのがおいしく感じやすいのです。
イタリアでは昔から、食事の後の余韻を楽しみ、気分転換をするための「締めの一杯」として親しまれてきました。
またグラッパは消化を助けるお酒としても考えられていて、これも食後酒として定着した理由の一つです。
Q．ブランデーとグラッパの違いは何ですか？
簡単に言うと、ブランデーは果物を原料にしたお酒を蒸留したもの全般を指し、グラッパもその一種と言えます。
ただ、ブランデーが果汁を使うのに対して、グラッパはブドウの搾りかすを使う点が大きく違います。
さらにコニャックやアルマニャックは作り方や産地に細かいルールがあるのに対し、グラッパは作り手の自由度が高く、味わいの幅が非常に広いのが特徴です。
Q．イタリアではどうやって飲まれていますか？
イタリアでは、グラッパは少量ずつストレートで味わうのが一般的です。冷やしすぎず、香りを楽しみながらゆっくりと飲むのが良いでしょう。
またエスプレッソに少し加えてみたり、食後の会話のお供にしたりと、普段の生活の中でも気軽に楽しまれています。
まとめ
グラッパは、ブドウの絞りかすで作るイタリアの蒸留酒で、ワインやブランデーとは違う特徴があります。
作り方に細かい決まりがないので、さっぱりしたものから、長く熟成させた深い味わいのものまで、色々な味が楽しめるのが魅力です。
また 食後に少しずつ味わうのも、グラッパならではの楽しみ方です。強い香りと凝縮された味が、食事のあとを心地よくし、ワインとは違う満足感を与えます。
「きつい」「美味しくない」というイメージがあるかもしれませんが、飲み方や銘柄を選べば、きっと好みのものが見つかるはずです。
グラッパは、ワインやブランデーをよく飲む人にこそ試してほしいお酒です。新しい食後の楽しみとして、ぜひグラッパの魅力に触れてみてください。
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