「フィサン ルージュ 2015 ルー デュモン（Fixin Rouge 2015 Lou Dumont）」は、フランスのブルゴーニュ地方に位置するフィサン村で生産された赤ワインです。ルー デュモンは、日本人醸造家仲田晃司氏が手掛けるワイナリーで、フランスの伝統的なワイン造りと日本の丁寧さを融合させたワインが特徴です。

ルー デュモンについて

ルー デュモン（Lou Dumont）は、仲田晃司氏が1999年に設立したワイナリーです。仲田氏は、ブルゴーニュ地方のテロワールを尊重しながら、自然に近い方法でワインを造っています。彼のワインは、伝統と現代技術を融合させたもので、丁寧に仕上げられた高品質なワインとして知られています。

フィサンについて

フィサン（Fixin）は、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイ地区に位置する小さな村で、赤ワインの産地として知られています。この地域のワインは、力強さと豊かな果実味が特徴です。

フィサン ルージュ 2015 ルー デュモンの特徴

1. ヴィンテージ:

   • 2015年は、ブルゴーニュ地方にとって素晴らしいヴィンテージ年とされています。天候が良く、ブドウが完熟し、高品質なワインが生産されました。

2. 品種:

   • ピノ・ノワール（Pinot Noir）100%。ブルゴーニュ地方の主要な赤ワイン用ブドウ品種です。

3. 香り:

   • ブラックチェリー、ラズベリー、スパイス、バニラ、土の香りが感じられます。複雑で豊かなアロマが特徴です。

4. 味わい:

   • 豊かな果実味、柔らかなタンニン、程よい酸味がバランス良く調和しています。ブラックチェリーやラズベリーの風味に、スパイスやオークのニュアンスが加わります。中程度のボディで、エレガントな味わいが特徴です。

5. 余韻:

   • 長く続く余韻があり、果実味とスパイスの風味が心地よく残ります。

飲み頃と保管

• 飲み頃: 2015年のヴィンテージは、現在飲み頃を迎えており、2025年頃まで楽しむことができます。時間が経つとともに、さらに複雑な風味が楽しめます。
• 保管: 涼しく、暗い場所で水平に保管することをおすすめします。

ペアリング

• 料理: 鴨肉、ラムチョップ、ローストビーフ、きのこ料理、熟成チーズなど、風味の強い料理とよく合います。
• チーズ: 熟成したブルーチーズやコンテなどの濃厚なチーズとの相性も抜群です。