Chateau Ausone シャトーオーゾンヌ 1993 750ml 12.5%について
シャトー・オーゾンヌは、ボルドー右岸サン・テミリオン地区において、例外的なテロワールと歴史を有する、サン・テミリオン格付けの最上位「プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ A」に位置づけられる名門シャトーです。斜面上部の石灰岩と粘土の複合土壌が生む緊張感とミネラル、そしてメルロとカベルネ・フランの比率に由来する芳醇さが見事に融合しています。1993年は冷涼かつ不安定な気候の影響を受けたヴィンテージですが、オーゾンヌの精緻な栽培と醸造により、熟成を経た今こそ際立つ表現力を備えた一本に仕上がっています。
香りと味わい
熟成によって円熟味を帯びたアロマには、ブラックプラムやドライチェリーといった黒系果実のコンポートに加え、スミレ、乾いた葉巻、モカ、湿った石灰岩、アンティークウッドのような香りが複雑に重なります。口当たりはしなやかで、果実味は控えめながら繊細な酸とミネラルが中心に据えられており、カベルネ・フラン由来のハーブやスパイスの余韻が印象的です。
余韻
フィニッシュは中程度ながらも非常にエレガントで、ほのかにビターなチョコレートやリコリスのようなニュアンスが静かに広がります。タンニンは溶け込み、いま飲み頃を迎えている成熟した構造が感じられます。
シャトーについて
シャトー・オーゾンヌは、約7ヘクタールという極めて限られた面積でブドウを栽培しており、年間生産本数も非常に少ない稀少なワインです。平均樹齢は50年以上、植樹比率はメルロとカベルネ・フランがほぼ半々で構成され、石灰岩質のテロワールがもたらす張りのある酸と長期熟成力が特徴です。ビオロジックに近い栽培法と細心の収穫管理により、困難なヴィンテージでも高い品質を維持し続けています。
1993年のシャトー・オーゾンヌは、派手さよりも静謐な魅力が光る熟成ワインであり、慎み深くも洗練された一本です。知的なニュアンスと美しい余韻を求める熟成愛好家にとって、このヴィンテージは特別な価値をもたらすでしょう。
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