ディングル シングルモルト 46.3度 700ml

ディングル シングルモルトウイスキーの概要

ディングル シングルモルトウイスキーは、アイルランドのディングル蒸留所（Dingle Distillery）で製造される高品質のシングルモルトウイスキーです。ディングル蒸留所は2012年に設立され、アイルランドのクラフトウイスキーシーンにおいて重要な存在となっています。

製造プロセス

ディングル シングルモルトウイスキーの製造プロセスは、伝統的な方法と革新的なアプローチが融合しています。

1. 原料の選定: ディングル シングルモルトウイスキーは、厳選されたアイルランド産の大麦を使用しています。この大麦は、ディングル半島の独特の気候と土壌で育てられ、特有の風味をウイスキーにもたらします。

2. 製麦とマッシング: 大麦はまず水に浸して発芽させ、乾燥させて麦芽にします。この麦芽を粉砕し、温水と混ぜて糖分を抽出する工程がマッシングです。麦汁（ウォート）が得られ、この麦汁が発酵のベースとなります。

3. 発酵: 麦汁に酵母を加えて発酵させます。発酵期間は72時間以上に及び、この過程でアルコールと複雑な風味が生成されます。発酵の長さと酵母の選定が、最終的なウイスキーの風味に大きな影響を与えます。

4. 蒸留: 発酵した液体（ウォッシュ）は、銅製のポットスチルで3回蒸留されます。三回蒸留することで、ディングルウイスキー特有の滑らかさと純粋な風味が強調されます。ポットスチルの形状やサイズも、ウイスキーのキャラクターに影響を与えます。

5. 熟成: 蒸留された原酒は、様々な種類のオーク樽で熟成されます。ディングル蒸留所では、バーボン樽、シェリー樽、ポートワイン樽など、多様な樽を使用しており、これにより複雑で豊かな風味が生まれます。熟成期間は最低3年以上ですが、多くのディングルウイスキーはそれ以上の期間熟成されます。

特徴と風味

ディングル シングルモルトウイスキーは、以下のような特徴を持ちます。

• 香り: フルーティーで花のような香りが立ち上がり、バニラやシトラスのノートが感じられます。
• 味わい: 蜂蜜やキャラメルの甘さに加え、スパイスやドライフルーツの風味が口いっぱいに広がります。オーク樽からくるウッディなアクセントも特徴です。
• 余韻: 長く続く余韻があり、スムーズで心地よいフィニッシュが楽しめます。

楽しみ方

ディングル シングルモルトウイスキーを楽しむ際のポイントは、シンプルながらもその豊かな風味を最大限に引き出すことです。

• ストレート: まずは何も加えず、ストレートで楽しんでみてください。ウイスキーグラスに少量注ぎ、ゆっくりと香りを楽しんだ後に口に含むと、その複雑な風味が堪能できます。
• 水割り: 数滴の水を加えることで、ウイスキーの風味がより開かれ、隠れたニュアンスが引き立ちます。特に高アルコール度数のウイスキーには効果的です。
• オン・ザ・ロック: 氷を加えて冷やすと、滑らかさが増し、また異なる風味の層が感じられることがあります。