獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 720ml 16％ 紙箱入り

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極限まで磨き上げた山田錦を使用し、最高峰の純米大吟醸を追求した一本です。米の外側を削り、わずか23%の心白部分のみを使用することで、雑味のない透明感と繊細な味わいを実現。獺祭のこだわり抜いた醸造技術が生み出す、洗練された味わいを堪能できます。

香り

グラスに注ぐと、華やかで上品な香りが立ち上ります。洋梨や白桃を思わせるフルーティーなアロマに、かすかに白い花のニュアンスが加わり、洗練された印象を与えます。

味わい

口に含むと、雑味のないクリアな甘みと、蜂蜜のようななめらかな口当たりが広がります。繊細な甘みとともに、ほのかにミネラル感を感じさせる爽やかな味わいが特徴。しっとりとした米の旨味が舌の上で優雅に溶けていきます。

余韻

飲み込んだ後は、余韻が長く続きながらも、すっと綺麗に切れていくフィニッシュ。透明感のある後味が心地よく、何度でも飲みたくなる魅力を持っています。

獺祭の酒造り

獺祭の最大の特徴は、杜氏を置かず、全ての酒造りをデータ管理する独自の醸造システムにあります。職人の勘に頼るのではなく、科学的なアプローチによって、安定した品質と理想的な味わいを実現。さらに、年間を通じて少量仕込みを繰り返し、試行錯誤を重ねながら常に最高の酒を目指し続けています。

「獺祭 23% 純米大吟醸」は、極限まで磨かれた米の純粋な美味しさと、獺祭ならではの革新的な酒造りが融合した逸品。至高の純米大吟醸を求める方にぜひ味わっていただきたい一本です。