而今

Q: 而今の定番ラインナップは何がありますか？

入門的な『而今 特別純米（無濾過生・火入れ）』、酒米違いで表情を変える『純米吟醸 八反錦』『純米吟醸 山田錦』『純米吟醸 雄町』『純米吟醸 千本錦』、そして最高峰クラスの『純米大吟醸』『大吟醸・限定生酒』などがあります。いずれもフルーティで躍動感のある而今スタイルを体現した銘柄で、特約店限定流通のため入手が難しく、酒米ごとの個性を飲み比べる楽しみもファンから高い人気を集めています。

Q: 而今の買取相場はどうですか？

未開封で『特別純米 無濾過生／火入れ』が4,000〜12,000円、『純米吟醸 八反錦／千本錦』が6,000〜15,000円、『純米吟醸 山田錦』が8,000〜20,000円、『純米吟醸 雄町』が8,000〜18,000円、『純米大吟醸』が18,000〜45,000円、『大吟醸・限定生酒』が20,000〜60,000円が買取相場の目安です。製造年月が新しく冷蔵・遮光で良好に保管されたボトル・化粧箱付き・最高級クラスは特に高値が付きやすい一方、日本酒は劣化が早いため保管状態で査定額が大きく変動します。査定はリンクサス酒販の買取フォームよりご依頼ください。

JIKON — MIE'S MODERN PREMIUM JUNMAI SAKE, EST.1818

而今（じこん／Jikon）とは、1818年（文政元年）創業の三重県名張市の老舗酒蔵「木屋正酒造（きやしょうしゅぞう）」が醸す、現代日本酒を代表するプレミアム・ジャパニーズサケです。2005年、6代目蔵元・大西唯克（おおにしただよし）氏が、それまでの普通酒中心の蔵を一新して立ち上げた銘柄で、「過去にとらわれず未来を憂えず、ただ今をひたむきに生きる」という禅語「而今」を名に冠しています。みずみずしくジューシーな果実香と、無濾過生酒ならではの微発泡感・透明感のある旨味を兼ね備えた酒質で、「十四代」「新政」と並び称される現代プレミアム日本酒の代表格として、全国の日本酒ファンから絶大な支持を集めています。

而今最大の特徴は、「全量純米仕込み・無濾過生酒を主体とする酒造り」「酒米ごとに表情を変える純米吟醸シリーズ」「定価をはるかに上回る二次流通価格と入手困難な希少性」の3つ。入門的な「而今特別純米」から、「八反錦」「山田錦」「雄町」「千本錦」など酒米違いの純米吟醸、そして最高峰の「純米大吟醸」まで幅広く展開します。山田錦・八反錦・雄町・千本錦・五百万石・神の穂など厳選した酒米を用い、低温長期発酵による繊細で華やかな酒質を実現。特約店限定流通で入手が難しく、720mlでも市場で数千円〜数万円で取引される、コレクター垂涎の銘柄です。

而今の特徴・哲学

2005年・大西唯克氏が確立した現代的酒質 — みずみずしくジューシーな果実香
全量純米仕込み・無濾過生酒が主体 — 微発泡感と透明感のある旨味
酒米違いの純米吟醸シリーズ — 八反錦・山田錦・雄町・千本錦など多彩
低温長期発酵による繊細な造り — 華やかな吟醸香とキレ
1818年創業・木屋正酒造の少量手造り — 量産が利かない希少性
特約店限定流通の入手困難さ — 「現代3大プレミアム日本酒」の一角

主要ラインナップ

而今特別純米無濾過生 — 720ml、而今の入門にして名酒、ジューシーで瑞々しい
而今特別純米火入れ — 720ml、落ち着いた旨味、食中酒の定番
而今純米吟醸八反錦 — 720ml、広島県産酒米、フルーティで爽やか
而今純米吟醸山田錦 — 720ml、上品で華やか、バランスの頂点
而今純米吟醸雄町 — 720ml、岡山県産酒米、コクと旨味の厚み
而今純米吟醸千本錦 — 720ml、軽快でキレのある味わい
而今純米大吟醸 — 720ml、最高峰クラス、雅やかな吟醸香
而今大吟醸・限定生酒 — 720ml、コレクター向けの希少リリース

而今の国際的評価・人気

而今は2005年のデビュー以降、首都圏の地酒専門店・料飲店を中心に爆発的な人気を獲得し、「十四代」「新政」と並ぶ現代プレミアム日本酒の代表格として評価されています。全国新酒鑑評会での金賞獲得歴を持ち、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）SAKE部門など国内外のコンペティションでも高評価を受けてきました。みずみずしくジューシーな果実香と無濾過生酒の躍動感という個性は、淡麗辛口とも濃醇旨口とも異なる「而今スタイル」として日本酒シーンに新風を吹き込みました。大西唯克氏は若手醸造家の旗手として注目され、近年は海外の日本食レストラン・酒コレクター・オークション市場でも高い注目を集める、現代ジャパニーズサケの象徴的銘柄として国内外のファンから絶大な支持を集めています。

而今の飲み方・楽しみ方

而今は「冷酒（8〜12℃）」で八反錦・山田錦など純米吟醸のフルーティな香りと無濾過生のガス感を最大限に楽しむのが王道。「よく冷やした状態（5〜10℃）」で生酒・生原酒の躍動感あるジューシーさが引き立ち、火入れタイプは「常温〜冷や（12〜18℃）」で旨味の厚みがふくらむのも魅力です。香りを生かすためワイングラスや薄口の酒器での提供がおすすめ。料理とのペアリングは「寿司・刺身（白身魚・貝類）」「天ぷら・焼き鳥」「出汁仕立ての和食・煮物」「クリーミーなチーズ」「フルーツを使った前菜」との相性が抜群で、果実味のある含み香が素材の味を引き立てます。生酒は要冷蔵で、開栓後は2〜3日以内に飲み切るのが理想。慶事・贈答の一本としても、現代日本酒の魅力を体現する銘酒として最適です。

而今の買取・投資価値

而今は未開封で「特別純米無濾過生／火入れ」が4,000〜12,000円、「純米吟醸八反錦／千本錦」が6,000〜15,000円、「純米吟醸山田錦」が8,000〜20,000円、「純米吟醸雄町」が8,000〜18,000円、「純米大吟醸」が18,000〜45,000円、「大吟醸・限定生酒」が20,000〜60,000円が買取相場の目安です。「現代3大プレミアム日本酒の一角」「特約店限定流通の入手困難さ」「定価をはるかに上回る二次流通価格」のブランドストーリーから、近年の日本酒コレクション市場で高い取引価値を維持。製造年月が新しく冷蔵・遮光で良好に保管されたボトル・化粧箱付き・純米大吟醸など最高級クラスは特に高値が付きやすい一方、日本酒は劣化が早いため保管状態（冷蔵・遮光）・製造年月で査定額が大きく変動します。購入後は早めの飲用または適切な冷蔵保管が前提となります。

リンクサス酒販の而今取り扱い

リンクサス酒販では、特別純米・純米吟醸（八反錦・山田錦・雄町・千本錦）の定番から、純米大吟醸・大吟醸といった最高級クラス・限定生酒まで幅広く取り扱い、専門スタッフがボトル状態・ラベル・製造年月・冷蔵保管状況・化粧箱の有無・正規流通ラベルを厳密に確認した上で出品しています。真贋鑑定・買取査定・贈答ラッピング・温度管理輸送・冷蔵保管にも対応し、入荷情報も随時ご案内。劣化を防ぐ徹底した品質管理のもと、現代日本酒を代表する木屋正酒造の而今を安心してお選びいただけます。

而今ラインナップ比較表

人気銘柄を一覧で比較

銘柄名	容量	参考価格	特徴	おすすめの飲み方
而今特別純米無濾過生	720ml / 16度	4,000〜12,000円	而今の入門・ジューシーで瑞々しい	冷酒（よく冷やして）
而今特別純米火入れ	720ml / 16度	4,000〜11,000円	落ち着いた旨味・食中酒の定番	冷や〜常温
而今純米吟醸八反錦	720ml / 16度	6,000〜15,000円	広島県産酒米・フルーティで爽やか	冷酒
而今純米吟醸山田錦	720ml / 16度	8,000〜20,000円	上品で華やか・バランスの頂点	冷酒
而今純米吟醸雄町	720ml / 16度	8,000〜18,000円	岡山県産酒米・コクと旨味の厚み	冷酒〜冷や
而今純米吟醸千本錦	720ml / 16度	6,000〜15,000円	軽快でキレのある味わい	冷酒
而今純米大吟醸	720ml / 16度	18,000〜45,000円	最高峰クラス・雅やかな吟醸香	冷酒・特別な日
而今大吟醸・限定生酒	720ml / 16度	20,000〜60,000円	コレクター向けの希少リリース	冷酒・コレクション

よくある質問

而今についてのよくあるご質問

而今とはどんな日本酒ですか？

而今（じこん／Jikon）は1818年（文政元年）創業の三重県名張市の老舗酒蔵「木屋正酒造」が醸す、現代日本酒を代表するプレミアム・ジャパニーズサケです。2005年に6代目蔵元・大西唯克氏が立ち上げた銘柄で、みずみずしくジューシーな果実香と、無濾過生酒ならではの微発泡感・透明感のある旨味を兼ね備えた酒質が特徴。『十四代』『新政』と並び称される現代プレミアム日本酒の代表格として、全国の日本酒ファンから絶大な支持を集めています。

「而今」という名前の由来は？

「而今（じこん）」は、『過去にとらわれず、未来を憂えず、ただ今をひたむきに生きる』という意味を持つ禅語に由来します。6代目蔵元・大西唯克氏が、今この瞬間に最善を尽くす酒造りへの想いを込めて命名しました。一杯の酒に向き合う『今』を大切にするという哲学が、みずみずしく躍動感のある酒質に表れており、現代日本酒を象徴する銘柄として広く親しまれています。

木屋正酒造と大西唯克氏について教えてください。

木屋正酒造は三重県名張市に位置する、1818年（文政元年）創業の200年以上の歴史を持つ老舗酒蔵です。6代目・大西唯克氏は東京農業大学で醸造を学んだ後に蔵へ戻り、2005年に『而今』ブランドを立ち上げて蔵を再生させました。蔵元自らが醸造の中心を担う少量手造りのため量産が難しく、これが入手困難な希少性につながっています。伝統的な蔵に現代的な感性を融合させた作り手として、日本酒シーンをリードする存在です。

而今の定番ラインナップは何がありますか？

入門的な『而今特別純米（無濾過生・火入れ）』、酒米違いで表情を変える『純米吟醸八反錦』『純米吟醸山田錦』『純米吟醸雄町』『純米吟醸千本錦』、そして最高峰クラスの『純米大吟醸』『大吟醸・限定生酒』などがあります。いずれもフルーティで躍動感のある而今スタイルを体現した銘柄で、特約店限定流通のため入手が難しく、酒米ごとの個性を飲み比べる楽しみもファンから高い人気を集めています。

而今はどんな酒米を使っていますか？

而今は山田錦・八反錦（広島県産）・雄町（岡山県産）・千本錦・五百万石・神の穂（三重県産米）など、複数の酒造好適米を銘柄ごとに使い分けています。同じ醸造方針でも酒米が変わることで香りや味わいの個性が大きく変化するのが而今の魅力。八反錦は爽やかでフルーティ、山田錦は上品で華やか、雄町はコクと厚みと、それぞれのキャラクターを楽しめるため、酒米違いを飲み比べるファンが多い銘柄です。

而今はなぜ入手が難しいのですか？

而今は蔵元自らが醸造の中心を担う少量手造りのため、生産量が極めて限られています。流通も全国の限られた特約店のみに限定されており、一般の店頭やオンラインで定価入手することは容易ではありません。需要が供給を大きく上回るため、二次流通市場では720mlでも定価の数倍で取引されることが一般的。この希少性が『現代3大プレミアム日本酒の一角』と称される理由のひとつです。

而今はどんな飲み方が向いていますか？

八反錦・山田錦など純米吟醸クラスは『冷酒（8〜12℃）』でフルーティな香りと無濾過生のガス感を最大限に楽しむのが王道です。生酒・生原酒は『よく冷やした状態（5〜10℃）』で躍動感あるジューシーさが引き立ち、火入れタイプは『常温〜冷や（12〜18℃）』で旨味の厚みがふくらみます。香りを生かすためワイングラスでの提供もおすすめ。寿司・刺身・天ぷら・焼き鳥・出汁仕立ての和食との相性が抜群です。生酒は要冷蔵で、開栓後は2〜3日以内に飲み切るのが理想です。

而今の買取相場はどうですか？

未開封で『特別純米無濾過生／火入れ』が4,000〜12,000円、『純米吟醸八反錦／千本錦』が6,000〜15,000円、『純米吟醸山田錦』が8,000〜20,000円、『純米吟醸雄町』が8,000〜18,000円、『純米大吟醸』が18,000〜45,000円、『大吟醸・限定生酒』が20,000〜60,000円が買取相場の目安です。製造年月が新しく冷蔵・遮光で良好に保管されたボトル・化粧箱付き・最高級クラスは特に高値が付きやすい一方、日本酒は劣化が早いため保管状態で査定額が大きく変動します。査定はリンクサス酒販の買取フォームよりご依頼ください。