ドメーヌ・デュジャックの通販・商品一覧

ドメーヌ・デュジャック（Domaine Dujac）とは、ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイのモレ・サン・ドニ村に本拠を構える、フランス・ブルゴーニュを代表する超名門ドメーヌです。1968年、創業者ジャック・セイス（Jacques Seysses）がモレ・サン・ドニの「ドメーヌ・グラリエ」を買収して創業し、現在は息子のジェレミー・セイスと甥のアレック・セイスが運営する家族経営の名門として、「ブルゴーニュのナチュラル・ワインメイキングの先駆者」「全房発酵の名手」「ブルゴーニュ・トップティアの一角」として世界中のワイン愛好家・コレクターから絶大な信頼を集めています。

ドメーヌ・デュジャック最大の特徴は、「全房発酵（whole cluster fermentation）」「ビオロジック・ビオディナミ栽培」「ミニマル・インターヴェンション」の哲学。創業当初からジャック・セイスは除梗せずブドウを房ごと発酵させる伝統的な全房発酵を採用し、「エレガンス」「香りの複雑性」「タンニンの繊細さ」を追求。1989年からビオロジック栽培、2008年からビオディナミ栽培を本格導入し、「土地（テロワール）の純粋な表現」を最優先する姿勢を貫いています。所有畑にはクロ・サン・ドニ、クロ・ド・ラ・ロッシュ、シャンベルタン、エシェゾー、ロマネ・サン・ヴィヴァン、ボンヌ・マール、ヴォーヌ・ロマネ「レ・マルコンソール」などのグラン・クリュ・プルミエ・クリュが連なり、『Wine Spectator』『Wine Advocate』『Decanter』『La Revue du Vin de France』でも頻繁に絶賛される、ブルゴーニュの最高峰ドメーヌです。

ドメーヌ・デュジャックの特徴・醸造哲学

• 1968年創業 ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ モレ・サン・ドニ — ジャック・セイス創業
• 全房発酵（whole cluster） — 除梗せず房ごと発酵
• ビオロジック・ビオディナミ栽培 — 1989年ビオ、2008年ビオディナミ
• ミニマル・インターヴェンション — 自然な醸造・最小限の介入
• 新樽比率 50〜100% — グラン・クリュ中心に高比率
• ジャック→ジェレミー＆アレック・セイス — 家族経営継承

主要ラインナップ

• クロ・サン・ドニ グラン・クリュ — モレ・サン・ドニ最高峰
• クロ・ド・ラ・ロッシュ グラン・クリュ — 力強さと優雅さの両立
• シャンベルタン グラン・クリュ — 王様のブドウ畑
• ボンヌ・マール グラン・クリュ — シャンボール・モレ境界
• エシェゾー グラン・クリュ — ヴォーヌ・ロマネ村の至宝
• ロマネ・サン・ヴィヴァン グラン・クリュ — DRC隣接の超希少
• ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・マルコンソール — 1級畑筆頭
• モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ／ヴィラージュ — ドメーヌの基幹

国際的評価・受賞歴

ドメーヌ・デュジャックは『Wine Spectator』『Wine Advocate（Robert Parker / Neal Martin）』『Decanter』『La Revue du Vin de France』『Jancis Robinson』『Allen Meadows / Burghound』など世界トップ評論家から96〜100点の最高評価を継続して獲得しており、「ブルゴーニュ・トップ10ドメーヌ」「全房発酵の名手」「モレ・サン・ドニの顔」として世界中のソムリエ・コレクター・愛好家から絶大な評価を獲得しています。特に「クロ・サン・ドニ」「クロ・ド・ラ・ロッシュ」「ロマネ・サン・ヴィヴァン」「シャンベルタン」はDRC・ルロワ・ルーミエ・ジャイエに並ぶ最高峰グラン・クリュとして取引され、世界の名門オークションでも常時プレミアム価格で取引される、ブルゴーニュ・コレクションの最重要ドメーヌです。

ドメーヌ・デュジャックの飲み方・楽しみ方

ドメーヌ・デュジャックのワインは、最低でもボトリングから5〜10年、グラン・クリュは15〜30年の長期熟成を経てから楽しむのが理想です。サービス温度は16〜18℃、太いブルゴーニュグラスで2〜3時間のデキャンタージュまたはオープン時間を取ると、全房発酵由来の赤い果実・スパイス・薔薇・スミレ・森の下生え・トリュフの複雑な香りが大きく開きます。ジビエ、鴨、鳩、仔羊、和牛フィレ、トリュフ料理、熟成チーズ（コンテ・エポワス）とのペアリングが至福。グラン・クリュは10〜30年熟成後に最高のピークを迎えます。

ドメーヌ・デュジャックの買取・投資価値

ドメーヌ・デュジャックは未開封でモレ・サン・ドニ ヴィラージュが18,000〜35,000円、プルミエ・クリュ レ・マルコンソールが60,000〜120,000円、クロ・サン・ドニ／クロ・ド・ラ・ロッシュ グラン・クリュが80,000〜180,000円、シャンベルタン／ボンヌ・マール／エシェゾーが120,000〜300,000円、ロマネ・サン・ヴィヴァンが300,000〜800,000円のプレミアム価格で取引されます。「ブルゴーニュ・トップティア」「全房発酵の名手」「家族経営継承」のブランド力と希少性から長期的に値上がり傾向にあり、特に古酒・グラン・クリュはコレクター・投資家から「ブルゴーニュ投資の鉄板銘柄」として注目される、ブルゴーニュ・コレクションの最重要ドメーヌです。

リンクサス酒販のドメーヌ・デュジャック取り扱い

リンクサス酒販では、モレ・サン・ドニ ヴィラージュ・プルミエ・クリュから、クロ・サン・ドニ・クロ・ド・ラ・ロッシュ・シャンベルタン・ボンヌ・マール・エシェゾー・ロマネ・サン・ヴィヴァン・ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・マルコンソールなどのグラン・クリュ・プルミエ・クリュまで幅広く揃え、専門スタッフがボトル状態・ラベル・キャップシール・液面・保管履歴を厳密に確認した上で出品しています。並行品・正規品を明確に区別表示し、希少ヴィンテージの予約受付・買取査定・温度管理輸送・コレクション保管にも対応。世界中のコレクターが憧れる、ブルゴーニュ最高峰ドメーヌ・デュジャックを安心してお選びいただけます。