ケイマス

CAYMUS VINEYARDS — NAPA VALLEY CABERNET ICON, 1972

ケイマス（Caymus Vineyards）とは、アメリカ・カリフォルニア州ナパヴァレーのラザフォードに本拠を構える、ナパヴァレーを代表する伝説的カベルネ・ソーヴィニヨン生産者で、1972年にチャック＆ロナ・ワグナー夫妻と息子チャックJr.（現当主）により創業されたワグナー・ファミリー・オブ・ワインの中核ワイナリーです。本拠地はラザフォード地区の自社所有畑「ラザフォード・ベンチ」上の歴史的エステートで、カベルネ・ソーヴィニヨン主体の濃厚で凝縮感あふれるフルボディスタイルとして、ロバート・パーカー氏・ワインスペクテーター誌・ワインアドヴォケイト・ジェームズ・サックリング氏など世界トップクラスの評論家から長年に渡り高評価を獲得し続けています。

ケイマス最大の特徴は、「ナパ・カベルネのアイコン」「Special Selection 史上唯一2度のワインスペクテーター誌Wine of the Year受賞」「リッチで甘やかなナパスタイルの完成形」の3つ。「Special Selection Cabernet Sauvignon」「Napa Valley Cabernet Sauvignon」「40th Anniversary」「Caymus-Suisun」は、ラザフォード・ベンチおよびスイサンヴァレーの自社畑から収穫される完熟カベルネ・ソーヴィニヨンで醸造されるフラッグシップ群。1984年と1990年ヴィンテージのSpecial Selectionが、ワインスペクテーター誌「Wine of the Year」を史上唯一2度受賞するという偉業を成し遂げ、現在もナパヴァレー・カベルネのベンチマークとして君臨。世界中のカリフォルニアワイン愛好家・コレクター・パーカーポイント追跡者から絶大な支持を集めています。

ケイマスの特徴・哲学

1972年ワグナー家創業 — ラザフォード地区のパイオニア・三世代継承
Special Selection が WS「Wine of the Year」史上唯一2度受賞 — 1984年・1990年の偉業
ラザフォード・ベンチの自社畑 — ナパヴァレー黄金地帯のテロワール
カベルネ・ソーヴィニヨン主体の完熟フルボディ — 濃厚で甘やかな果実味
長期樽熟成・新樽フレンチオーク — リッチでヴァニラ・スパイス香豊かな仕上がり
ワグナー・ファミリー三代継承 — 創業家による品質維持と伝統

主要ラインナップ

Special Selection Cabernet Sauvignon — 750ml、フラッグシップ
Napa Valley Cabernet Sauvignon — 750ml、定番アイコン
40th Anniversary Cabernet Sauvignon — 750ml、創業40周年記念
Caymus-Suisun Cabernet Sauvignon — 750ml、スイサンヴァレー新ライン
Conundrum White / Red — 750ml、ブレンドシリーズ
Mer Soleil Chardonnay — 750ml、姉妹ブランドの白
マグナム・大容量ボトル — 1500/3000ml、コレクション用
古酒・1970年代〜2000年代 — オークションプレミア対象

国際的評価・受賞歴

ケイマスはロバート・パーカー氏のワイン・アドヴォケイトでSpecial Selectionが過去多数90〜100点評価、Special Selection 1984年・1985年・1990年・1997年・2002年などのレジェンドヴィンテージが100点級高評価、ジェームズ・サックリング氏のJamesSuckling.comで94〜98点、ワインスペクテーター誌でも継続的にトップ100ワインにランクインを獲得しています。「Special Selection」は1984年ヴィンテージと1990年ヴィンテージで、ワインスペクテーター誌「Wine of the Year」を史上唯一2度受賞するという前人未到の偉業を達成。ナパ・カベルネのアイコンとして世界中のソムリエ・ワインコレクターから絶大な支持を集めています。創業者チャック・ワグナーは「ナパヴァレーの生けるレジェンド」として、カリフォルニアワイン産業の発展に多大な貢献を果たした人物として永久に記憶されるでしょう。

ケイマスの飲み方・楽しみ方

ケイマスは「大型ボルドーグラス(リーデル・ヴィノム・ボルドー等)」で果実味と樽香を最大限に引き出すのが王道。「17〜18℃のやや高めの温度」で飲むことでカベルネ・ソーヴィニヨン由来のブラックチェリー・カシス・プラム・チョコレート・ヴァニラ・モカ・スパイスの濃厚な香りが引き立つのがナパスタイルの本領発揮。若いヴィンテージは1〜2時間のデキャンタージュ・エアレーションで開かせ、15年以上熟成したSpecial Selectionはタバコ・なめし革・ドライフルーツ・シダーの第三アロマが現れるのがケイマスの真骨頂。料理とのペアリングは「USDAプライム・リブアイステーキ」「ブラックアンガス・フィレミニョン」「鴨胸肉のロースト」「仔羊背肉のグリル」「黒トリュフのリゾット」「ポルチーニ茸のパスタ」「熟成ゴーダ・パルミジャーノチーズ」「葉巻(クーバ・トスカーノ)」との相性が抜群。Special Selection や 40th Anniversary はミシュラン星付きレストランの特別ディナー・記念日・贈答用でのお披露目に最適です。

ケイマスの買取・投資価値

ケイマスは未開封でNapa Valley Cabernet Sauvignonが8,000〜25,000円、40th Anniversaryが15,000〜45,000円、Special Selection最新が35,000〜120,000円、2000年代Special Selectionが60,000〜250,000円、1990年代Special Selectionが120,000〜450,000円、1990年WS Wine of the Yearが350,000〜1,200,000円、1984年WS Wine of the Yearが400,000〜1,500,000円、マグナム・大容量が80,000〜800,000円が買取相場の目安です。「ナパ・カベルネのアイコン」「Special Selection の WS Wine of the Year 史上唯一2度受賞」「ワグナー家三代継承」のブランドストーリーから、近年のナパヴァレー高級カベルネ・古酒市場で安定した取引価値を維持。1984年・1990年のレジェンドヴィンテージは継続的にプレミア取引されています。

リンクサス酒販のケイマス取り扱い

リンクサス酒販では、Napa Valley Cabernet・Special Selection・40th Anniversary・Caymus-Suisun・1984年/1990年のレジェンドWine of the Year受賞ヴィンテージ・マグナム・大容量ボトルまで幅広く揃え、専門スタッフがボトル状態・ラベル・キャップシール・コルク・付属箱・収穫年・OWCの有無・正規流通ラベルを厳密に確認した上で出品しています。並行品・正規品を明確に区別表示し、買取査定・贈答ラッピング・温度管理輸送・真贋鑑定・セラー保管にも対応。1972年創業ワグナー家のケイマスを安心してお選びいただけます。

ケイマスラインナップ比較表

人気銘柄を一覧で比較

銘柄名	容量	参考価格	特徴	おすすめの飲み方
Napa Valley Cabernet Sauvignon 最新ヴィンテージ	750ml / 14.5〜15%	8,000〜25,000円	定番アイコン・濃厚フルボディ	1時間デキャンタ
40th Anniversary Cabernet Sauvignon	750ml / 14.5〜15%	15,000〜45,000円	創業40周年記念	1〜2時間デキャンタ
Caymus-Suisun Cabernet Sauvignon	750ml / 14.5〜15%	10,000〜30,000円	スイサンヴァレー新ライン	1時間デキャンタ
Special Selection 最新ヴィンテージ	750ml / 14.5〜15%	35,000〜120,000円	フラッグシップ・濃密	2時間デキャンタ
Special Selection 2010年代	750ml / 14.5〜15%	45,000〜180,000円	近代名ヴィンテージ	2〜3時間デキャンタ
Special Selection 1990年(WS Wine of the Year)	750ml / 14.5〜15%	350,000〜1,200,000円	レジェンドヴィンテージ	コレクション・古酒鑑賞
Special Selection 1984年(WS Wine of the Year)	750ml / 14.5〜15%	400,000〜1,500,000円	史上初Wine of the Year受賞	コレクション・特別な日
マグナム・大容量ボトル・古酒	750/1500/3000ml / 14.5〜15%	8,000〜1,500,000円	デイリー〜コレクション	幅広いシーン

よくある質問

ケイマスについてのよくあるご質問

ケイマスとはどんなワイナリーですか？

ケイマス(Caymus Vineyards)はアメリカ・カリフォルニア州ナパヴァレーのラザフォードに本拠を構える、ナパヴァレーを代表する伝説的カベルネ・ソーヴィニヨン生産者で、1972年にチャック＆ロナ・ワグナー夫妻と息子チャックJr.(現当主)により創業されたワグナー・ファミリー・オブ・ワインの中核ワイナリーです。本拠地はラザフォード地区の自社所有畑「ラザフォード・ベンチ」上の歴史的エステートで、カベルネ・ソーヴィニヨン主体の濃厚で凝縮感あふれるフルボディスタイルとして、世界中のカリフォルニアワイン愛好家から長年に渡り高評価を獲得し続けています。

「Wine of the Year 史上唯一2度受賞」とはどういう意味ですか？

ケイマスのSpecial Selection Cabernet Sauvignonは、ワインスペクテーター誌が毎年発表する世界最高ワイン100本ランキングのうち、最高栄誉である「Wine of the Year」(年間最高ワイン)に1984年ヴィンテージと1990年ヴィンテージの2回選出されました。同誌が始めた1988年以降、同一ワイナリーが同じワイン名で2度Wine of the Yearを獲得した例は他にありません。これによりケイマス Special Selectionはナパヴァレー・カベルネのアイコンとして世界中に名を轟かせ、現在も1984年・1990年ヴィンテージは1本35万〜150万円でオークション取引される伝説のワインとなっています。

ラザフォード・ベンチとはどんなテロワールですか？

ラザフォード・ベンチ(Rutherford Bench)はナパヴァレー中央部のラザフォード地区にある、マヤカマス山脈の麓に広がる扇状地(ベンチランド)で、ナパヴァレー全体でも最も評価の高いカベルネ・ソーヴィニヨン産地です。土壌は砂利・石・砂・粘土の混合で水はけが極めて良く、日照は十分でありながら冷涼な海風が夕方に流れ込むため、果実味の凝縮感と酸の保持を両立できます。「ラザフォード・ダスト」と称される独特の土埃のような風味が特徴で、ケイマスをはじめ、オーパス・ワン・ベリンジャー・キンドルマンなどナパの伝説的ワイナリーが集中している黄金地帯です。

ケイマスの定番ラインナップは何がありますか？

Napa Valley Cabernet Sauvignon(定番アイコン・濃厚フルボディ)、Special Selection Cabernet Sauvignon(フラッグシップ・最高峰)、40th Anniversary Cabernet Sauvignon(創業40周年記念)、Caymus-Suisun Cabernet Sauvignon(スイサンヴァレー新ライン)の4ラインが基本構成です。さらにConundrum White / Red(ブレンドシリーズ)、Mer Soleil Chardonnay(姉妹ブランドの白)などもラインナップに含まれます。Special Selectionは特に1984年・1990年・1997年・2002年・2007年・2010年・2013年・2016年・2018年の高評価ヴィンテージがコレクター市場で熱望されています。

ワグナー・ファミリーとはどんな一族ですか？

ワグナー・ファミリーはナパヴァレー黎明期からの開拓者一族で、1906年にドイツから移住したロレンツォ・ワグナーが祖となり、孫のチャック・ワグナー(Charles F. Wagner)が父ロナと妻ロナと共に1972年にケイマスを創業しました。現当主はチャックJr.(Chuck Wagner)で、息子チャーリー・ワグナー(4代目)も家業に加わり、3〜4世代に渡る家族経営を継続しています。ケイマス以外にも、Mer Soleil(モントレー・シャルドネ)、Conundrum(ブレンドワイン)、Belle Glos(ピノ・ノワール)、Emmolo(ソーヴィニヨン・ブラン)、Red Schooner(マルベック)、Caymus-Suisun(スイサンヴァレー)などのブランドを展開する「ワグナー・ファミリー・オブ・ワイン」を形成し、カリフォルニアワイン産業を代表する一族として知られています。

Special Selection と Napa Valley の違いは何ですか？

Napa Valley Cabernet Sauvignonはケイマスの定番アイコンワインで、ラザフォード・ベンチを中心としたナパヴァレー各地の自社・契約畑の完熟カベルネをブレンド。リッチで甘やかな果実味、ヴァニラ・チョコレートの樽香、優しいタンニンの調和が魅力でデイリー〜特別な日まで幅広く楽しめます。Special Selectionはケイマスの最高峰フラッグシップで、ラザフォード・ベンチの最良区画から最良ヴィンテージのみ選抜・別熟成された希少リリース。樽熟成期間が長く、凝縮感・複雑性・長期熟成ポテンシャルが圧倒的に高く、ワインスペクテーター誌「Wine of the Year」を2度獲得した唯一無二のワインです。価格は4〜10倍以上の差があります。

ケイマスはどんな飲み方が向いていますか？

「大型ボルドーグラス(リーデル・ヴィノム・ボルドー等)」で果実味と樽香を最大限に引き出すのが王道。「17〜18℃のやや高めの温度」で飲むことでカベルネ・ソーヴィニヨン由来のブラックチェリー・カシス・プラム・チョコレート・ヴァニラ・モカ・スパイスの濃厚な香りが引き立ちます。若いヴィンテージは1〜2時間のデキャンタージュ・エアレーションで開かせ、15年以上熟成したSpecial Selectionはタバコ・なめし革・ドライフルーツの第三アロマが現れます。料理とのペアリングは「USDAプライム・リブアイステーキ」「ブラックアンガス・フィレミニョン」「仔羊背肉のグリル」「ポルチーニ茸のパスタ」「熟成パルミジャーノチーズ」との相性が抜群です。

ケイマスの買取相場はどうですか？

Napa Valley Cabernet Sauvignonが未開封で8,000〜25,000円、40th Anniversaryが15,000〜45,000円、Caymus-Suisunが10,000〜30,000円、Special Selection最新ヴィンテージが35,000〜120,000円、2010年代Special Selectionが45,000〜180,000円、2000年代Special Selectionが60,000〜250,000円、1990年代Special Selectionが120,000〜450,000円、1990年Special Selection(WS Wine of the Year)が350,000〜1,200,000円、1984年Special Selection(WS Wine of the Year)が400,000〜1,500,000円、マグナム・大容量ボトル・古酒が80,000〜1,500,000円が買取相場の目安です。特に1984年・1990年のレジェンドWine of the Year受賞ヴィンテージは継続的にプレミア取引されています。査定はリンクサス酒販の買取フォームよりご依頼ください。