リシュブールとは？特級畑の規格とDRCの値段相場
リシュブールとは何かを生産規約から確かめる
リシュブールは、フランス・ブルゴーニュ地方コート・ドール県のヴォーヌ・ロマネ村にある特級畑の名前であり、そこから造られる赤ワインの呼称でもあります。日本語の記事では味わいや価格の話から入るものが多いのですが、この呼称が何であるかを最も正確に書いているのは、フランスの国立原産地・品質研究所（INAO）が公開している生産規約（cahier des charges）です。本記事はまずその文書を読むところから始めます。
INAOのリシュブールの製品ページには、根拠となる法令としてDécret n° 2011-1534 du 14 novembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Richebourg »
が挙げられ、あわせて生産規約のPDFへのリンクが置かれています。官報の掲載箇所はJORF n°0265・2011年11月16日・19227ページ・53号です。以下の数値はすべて、そのページからたどれるPDFの本文にあたって確かめたものです。
規約が定めている「リシュブール」の中身
規約の第I章は、リシュブールを名乗れるのは1936年9月11日の政令によって当初認定された
条件を満たすワインに限ると書いています。第III章は色を限定し、赤の非発泡性ワインだけがこの呼称を使えます。白やロゼをリシュブールと名乗る余地は規約上ありません。第IV章は、ブドウの収穫・醸造・熟成をヴォーヌ・ロマネ村の区域内で行うことを求めています。
品種の定めは第V章です。主要品種はピノ・ノワールですが、規約はピノ・ノワール100%とは書いていません。補助品種としてシャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリの3つを挙げ、これらは畑の中に混ぜて植える形に限って認められ、各区画で合計15%までとされています。「リシュブールはピノ・ノワール100%」という説明を見かけますが、それは多くの造り手の実際の姿であっても、規約が要求している条件ではありません。
特級8畑の生産規約を並べて分かったこと
ヴォーヌ・ロマネ村には特級畑が8 つあります。ロマネ・コンティ、ラ・ターシュ、ラ・ロマネ、リシュブール、ロマネ・サン・ヴィヴァン、ラ・グランド・リュ、グラン・エシェゾー、エシェゾーです。この8 つはそれぞれ独立した呼称で、INAOはそれぞれに別のPDFで生産規約を配信しています。
そこで当社は、8 本のPDFをすべて取得し、文字に起こしたうえで行単位で突き合わせました。1本あたりおよそ367 行あるうち、301 行が8 本すべてで完全に一致していました。残った差分の大半は呼称名そのものと市町村名、認定年月日で、栽培や醸造の数値で割れていたのは基準収量ただ1つだけでした。
8畑で1文字も違わなかった条項
| 項目 | 8畑すべてに共通する定め | 条項 |
|---|---|---|
| 植樹密度 | 1ヘクタールあたり9,000株以上 | VI章1°a |
| 畝の間隔 | 1.25メートル以下 | VI章1°a |
| 株間 | 0.50メートル以上 | VI章1°a |
| 1区画あたりの最大収穫量 | 1ヘクタールあたり8,000キログラム | VI章1°d |
| ブドウの最低糖度 | 果汁1リットルあたり198グラム | VII章2°a |
| 最低自然アルコール分 | 11.5% | VII章2°b |
| 上限収量 | 1ヘクタールあたり49ヘクトリットル | VIII章2° |
| 主要品種 | ピノ・ノワール | V章1° |
| 補助品種 | シャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリ | V章1° |
| 補助品種の上限 | 各区画で合計15%まで | V章2° |
| 灌漑 | 禁止 | VI章3° |
| 酒類の色 | 赤の非発泡性ワインのみ | III章 |
植える密度も、ブドウを実らせてよい上限も、収穫時の最低糖度も、最低アルコール分も、灌漑の禁止も、補助品種の枠も、8 畑で同じ文言でした。つまり「格が上の畑ほど規約が厳しい」という説明は、少なくともこの8 畑については当てはまりません。上限収量にいたっては8 畑すべてが1ヘクタールあたり49ヘクトリットルで揃っています。
唯一割れていた基準収量
| 畑の名称 | 収穫等を行う市町村 | 初回認定 | 基準収量 | 上限収量 | 改定前の基準収量 |
|---|---|---|---|---|---|
| ロマネ・コンティ | ヴォーヌ・ロマネ | 1936年9月11日 | 35 hL/ha | 49 hL/ha | 改定なし |
| ラ・ターシュ | ヴォーヌ・ロマネ | 1936年9月11日 | 35 hL/ha | 49 hL/ha | 改定なし |
| ラ・ロマネ | ヴォーヌ・ロマネ | 1936年9月11日 | 38 hL/ha | 49 hL/ha | 35 hL/ha |
| リシュブール | ヴォーヌ・ロマネ | 1936年9月11日 | 42 hL/ha | 49 hL/ha | 35 hL/ha |
| ロマネ・サン・ヴィヴァン | ヴォーヌ・ロマネ | 1936年9月11日 | 42 hL/ha | 49 hL/ha | 35 hL/ha |
| ラ・グランド・リュ | ヴォーヌ・ロマネ | 1992年7月2日 | 42 hL/ha | 49 hL/ha | 35 hL/ha |
| グラン・エシェゾー | フラジェ・エシェゾー及びヴォーヌ・ロマネ | 1937年7月31日 | 42 hL/ha | 49 hL/ha | 35 hL/ha |
| エシェゾー | フラジェ・エシェゾー及びヴォーヌ・ロマネ | 1937年7月31日 | 42 hL/ha | 49 hL/ha | 35 hL/ha |
基準収量は3通りに分かれました。ロマネ・コンティとラ・ターシュだけが35ヘクトリットルのままで、ラ・ロマネが38、残る5 畑は42です。リシュブールは42の側にあります。
ここで注意していただきたいのは、この35という数字の扱いです。INAOが配信しているPDFは、改定前の値に取消線を引き、新しい値を並べて示す体裁になっています。当社はPDFの描画情報から取消線を文字単位で機械判定し、どの数字が消されているかを確かめました。その結果、リシュブールをはじめ5 畑では35に取消線が引かれて42が併記され、ラ・ロマネでは35が消されて38になっている一方、ロマネ・コンティとラ・ターシュの35には取消線がありませんでした。この2つは改定の対象外で、35のまま据え置かれたと読めます。
生産規約が定めていないこと
規約を通して読むと、書かれていない項目もはっきりします。当社が読んだ8 本のPDFの中に、畑の面積（ヘクタール数）、年間の生産本数、価格、年ごとの出来の評価は一つも書かれていませんでした。規約が扱っているのは、区域の線引き、栽培の方法、収穫時のブドウの状態、醸造と熟成の条件、そして表示の仕方までです。「特級畑の面積は公式に何ヘクタール」という説明を見かけますが、それは規約とは別の資料に由来する数字なので、出所を分けて読む必要があります。
もう一つ、区域の定め方には注意が必要です。規約は収穫・醸造・熟成をヴォーヌ・ロマネ村で行うと定める一方で、第IV章3°に「近接区域」という例外を置き、醸造と熟成に限ってはコート・ドール県だけでなくソーヌ・エ・ロワール県、ヨンヌ県、ローヌ県にまたがる多数の市町村でも行えるようにしています。この近接区域は8 本とも491の市町村を挙げており、当社の抽出では484が完全に一致しました（残りの差はPDFの行分割による表記のゆれです）。「特級ワインはかならず畑のすぐそばで醸造される」とまでは、規約からは読み取れません。
規約が定める保管温度
意外に知られていないのが第IX章4°の保管の定めです。瓶詰めした製品を裸のまま置く場合、事業者は温度が5℃から22℃の間に保たれた保管場所を確保しなければならないと書かれています。これも8 畑で共通でした。生産者側に課された条件ではありますが、ご家庭でブルゴーニュの特級を置く場所を考えるときの一つの目安になります。保管全般の考え方はワインの保存についての記事にまとめています。
村名ヴォーヌ・ロマネと特級の規格差
特級どうしではほとんど差が出ませんでしたが、村名（ヴィラージュ）のヴォーヌ・ロマネと比べると規約の数値ははっきり動きます。同じINAOのPDFから拾うと次のとおりです。
| 項目 | 村名ヴォーヌ・ロマネ | 特級リシュブール |
|---|---|---|
| 基準収量 | 1ヘクタールあたり50ヘクトリットル | 42ヘクトリットル |
| 最低自然アルコール分 | 10.5% | 11.5% |
| 1区画あたりの最大収穫量 | 1ヘクタールあたり9,000キログラム | 8,000キログラム |
| 植樹密度 | 1ヘクタールあたり9,000株以上 | 9,000株以上 |
基準収量は村名のほうが8ヘクトリットル多く、最低自然アルコール分は1ポイント低く、1区画あたりの最大収穫量は1,000キログラム多く設定されています。植樹密度だけは村名も特級も1ヘクタールあたり9,000株以上で同じでした。「特級と村名は畑が違うだけ」という説明を見かけますが、規約の数値も同じではありません。
他の村の特級と比べる
| 畑の名称 | 市町村 | 基準収量 | 上限収量 | 色の定め |
|---|---|---|---|---|
| ミュジニー | シャンボール・ミュジニー | 赤42／白44 hL/ha | 赤49／白54 hL/ha | 白の生産が認められる |
| シャンベルタン | ジュヴレ・シャンベルタン | 42 hL/ha | 49 hL/ha | 赤のみ |
シャンボール・ミュジニー村のミュジニーは、ヴォーヌ・ロマネの特級8 畑と違って白の生産が認められている数少ない特級です。基準収量も赤42・白44、上限収量も赤49・白54と色ごとに分けて定められています。ジュヴレ・シャンベルタン村のシャンベルタンは赤のみで、数値はリシュブールと同じでした。白ブドウの規約の読み方はシャブリとシャルドネの違いの記事でも扱っています。
リシュブールに定価が存在しない理由
「リシュブールの値段」を調べると、20万円台から100万円を超えるものまで幅のある数字が出てきます。これは記事ごとに書き方がぶれているのではなく、この種のワインにはメーカー希望小売価格が公表されていないためです。
割当販売と二次流通
ブルゴーニュの特級は生産量が限られ、輸入元から取引先へ割当（アロケーション）の形で配られます。一般の小売店に定価付きで並ぶ商品とは流通の形が違い、最終的な販売価格は取扱店・ヴィンテージ・状態・為替・そのときの需給で動きます。規約の側にも価格の定めはありません。読んだ限り、生産規約が扱っているのは栽培・収穫・醸造・熟成・表示までで、価格に関する条項はありませんでした。
そのため本記事では、単一の「定価」を示す代わりに、当店で実際に取り扱った価格帯を2026年6月時点の目安として比較表に載せています。同じ考え方はロマネ・コンティの値段の記事やラ・ターシュの価格の記事でも取っています。
生産者とヴィンテージの比較表
リシュブールを造り手別・ヴィンテージ別に並べ、あわせてロマネ・コンティ、ラ・ターシュ、グラン・エシェゾー、エシェゾー、ロマネ・サン・ヴィヴァンといった近隣の特級と、同じDRCの村名ヴォーヌ・ロマネも比較対象に入れました。規約の数値がほぼ同じ畑どうしで、市場の評価がどれだけ離れるかを見るための表です。
「リシュブールとは？特級畑の規格とDRCの値段相場」に関連するおすすめ商品
ここではブルゴーニュワインの在庫から一部を掲載しています。価格・在庫・箱の有無は各商品ページでご確認いただけます。
リシュブールをはじめとするブルゴーニュ特級は割当（アロケーション）販売と二次流通が中心で、メーカー希望小売価格（定価）は公表されていません。表中の金額は当店での実勢販売価格帯および二次流通相場の目安で、造り手・ヴィンテージ・状態・為替・需給により大きく変動します（2026年6月時点）。価格順の並べ替えと価格帯の絞り込みは、この表では意図した動きになりません。各行に出ている金額は当店の販売価格で、絞り込みが読む値とは別のものです。また「最安」の表示は当店に在庫がある行へ一律に付くもので、他店との価格比較を示すものではありません。楽天・Amazon価格は各モールの実勢で、同一銘柄・ヴィンテージが見つからない場合は空欄になります。
リシュブールの主な造り手
リシュブールは単独所有（モノポール）ではなく、複数の生産者が区画を分け合っています。ここが、DRCが単独で所有するロマネ・コンティやラ・ターシュとの大きな違いです。同じ呼称でも造り手ごとに価格帯も味わいの傾向も変わるため、銘柄名だけで一つの相場を語ることはできません。
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ
ヴォーヌ・ロマネ村の特級を複数手がける造り手で、リシュブールもそのひとつです。ロマネ・コンティとラ・ターシュを単独所有しており、前章で見たとおりこの2畑だけが基準収量35ヘクトリットルに据え置かれています。二次流通での価格はリシュブールの中でも最も高い部類に入ります。
グロ家の各ドメーヌ
グロ・フレール・エ・スール、アンヌ・フランソワーズ・グロなど、同じ姓を持つ複数のドメーヌがリシュブールを手がけています。ラベルの姓だけで判断せず、ドメーヌ名を最後まで読んでください。査定でも取り違えが起きやすい部分です。
ユドロ・ノエラ、リジェ・ベレール、モンジャール・ミュニュレ
いずれもヴォーヌ・ロマネ周辺に本拠を置く造り手です。DRCに比べると流通量が多く、価格帯も一段下がる傾向があります。規約が同じ畑の中で、造り手の選択がどこまで表情を変えるかを見るには手が届きやすい選択肢です。
造り手を語るときに気をつけたいこと
過去の造り手について「伝説」「最高峰」といった言葉が付いて回ることがありますが、その種の評価は公的な資料に根拠があるものではありません。本記事では、規約と当店の取扱実績で裏の取れる範囲にとどめています。
当たり年をどう調べるか
「リシュブールの当たり年」を畑単位で公式に評価した資料は、当社が確かめた範囲では見つかりませんでした。INAOの生産規約にも年ごとの評価はありません。現実的には、ブルゴーニュ赤としての年評価を見て、そこから絞り込むことになります。
当店では日本の輸入元2社が公開しているヴィンテージチャートを171組突き合わせ、両社の評価が一致したのは60.2%だったことをヴィンテージチャートの記事にまとめています。評価誌をもとに作る社と現地の協会評価をもとに作る社では、見ている軸が違うためです。一つの表を鵜呑みにせず、割れている年を知っておくほうが役に立ちます。
年の評価が価格を動かす度合いは産地によって違います。ボルドーの右岸についてはペトリュスの記事、左岸についてはシャトー・マルゴーの記事で当たり年と外れ年の値動きを整理しています。
味わいの傾向と飲むときの準備
リシュブールは、ヴォーヌ・ロマネの特級の中では厚みのあるタイプとして語られることが多い畑です。ただし造り手とヴィンテージの幅が大きく、一つの味わいの型に落とし込める呼称ではありません。規約が定める最低自然アルコール分は11.5%で、実際のアルコール度数は年と造り手により13%前後になることが一般的です。度数の考え方はワインのアルコール度数の記事にまとめています。
抜栓と温度
熟成の進んだボトルほどコルクが脆くなります。抜栓は時間に余裕のあるときに行い、澱がある場合は前日から立てておきます。デカンタージュの要否は状態次第で、若いヴィンテージでは有効に働くことがある一方、古酒では香りを飛ばしてしまうこともあります。判断の目安はデカンタの記事で解説しています。
グラスと温度帯
ブルゴーニュ型の口径の広いグラスが合わせやすく、温度は冷やしすぎないほうが香りが開きます。高額なボトルほど、当日の室温と抜栓からの時間を記録しておくと次の一本に生きます。価格の付き方を別の産地で見たい方はオーパス・ワンの記事も参考になります。
ロマネ・コンティ、ラ・ターシュとの違い
3つはいずれもヴォーヌ・ロマネ村の特級で、収穫から熟成までを同じ村の区域内で行います。生産規約を突き合わせると、栽培と醸造の条件はほぼ同じでした。違いは所有の形と基準収量、そして市場での評価です。
| 項目 | ロマネ・コンティ | ラ・ターシュ | リシュブール |
|---|---|---|---|
| 基準収量 | 35 hL/ha | 35 hL/ha | 42 hL/ha |
| 上限収量 | 49 hL/ha | 49 hL/ha | 49 hL/ha |
| 最低自然アルコール分 | 11.5% | 11.5% | 11.5% |
| 最低糖度 | 198 g/L | 198 g/L | 198 g/L |
| 植樹密度 | 9,000株/ha以上 | 9,000株/ha以上 | 9,000株/ha以上 |
| 初回認定 | 1936年9月11日 | 1936年9月11日 | 1936年9月11日 |
| 所有の形 | DRCの単独所有 | DRCの単独所有 | 複数の造り手が分有 |
表のとおり、規約の数値で差が出たのは基準収量の1行だけでした。ロマネ・コンティとラ・ターシュが単独所有であることが、流通量の少なさを通じて価格差の一因になっています。それぞれの詳しい価格の考え方はロマネ・コンティのガイド記事とラ・ターシュの価格の記事をご覧ください。
購入と保管で確かめておきたいこと
ラベルで確認する項目
生産規約は表示についても定めています。呼称名の直下に「grand cru」の表記があること、その文字が呼称名より高さも幅も大きくないこと、そして瓶詰業者の情報が読み取れることを確かめてください。当店の査定でも、この3点が最初の確認項目です。
状態の見方
液面の位置、コルクの押し上がり、キャップシールの浮き、ラベルのカビや破れを見ます。高額なボトルほど状態が価格に直結します。保管の考え方はワインの保存についての記事に整理しました。
当店での取り扱い
リシュブールを含むブルゴーニュの特級はブルゴーニュワインの一覧に、その他の産地はワインの一覧に掲載しています。品揃えは入荷状況により変わります。当日14:00までのご注文で当日発送に対応しています。
まとめ
- リシュブールはヴォーヌ・ロマネ村の特級畑で、規約上は赤の非発泡性ワインに限られます。
- 規約はピノ・ノワール100%を要求しておらず、補助品種3種を混植で15%まで認めています。
- 村の特級8 畑のPDFを行単位で突き合わせると301 行が一致し、数値で割れたのは基準収量だけでした。
- 基準収量はロマネ・コンティとラ・ターシュが35、ラ・ロマネが38、リシュブールを含む5 畑が42です。
- 上限収量は8 畑すべて49で同じ。植樹密度・最低糖度・最低アルコール分も同じでした。
- 村名ヴォーヌ・ロマネとは基準収量・最低アルコール分・最大収穫量で差があります。
- 定価は公表されておらず、価格は割当販売と二次流通で決まります。
本記事が読んだ一次資料
下の表のPDFはINAOのエクストラネットで配信されているものです。INAOの製品ページ上ではこれらのファイル名が www.inao.gouv.fr/fichier/ の形で参照されていますが、当社が確かめたところそのアドレスは404を返し、実際に本文が取得できるのはextranet.inao.gouv.fr/fichier/ の側でした。表のリンクは実際にファイルが返ってくるほうを載せています。
| 呼称 | 本記事が読んだ生産規約のPDF |
|---|---|
| ロマネ・コンティ | PNOCDCRomanee-Conti.pdf |
| ラ・ターシュ | PNOCDCLaTache.pdf |
| ラ・ロマネ | PNOCDCLaRomanee.pdf |
| リシュブール | PNOCDCRichebourg.pdf |
| ロマネ・サン・ヴィヴァン | PNOICDCRomanee-Saint-Vivant.pdf |
| ラ・グランド・リュ | PNOCDCLaGrandeRue.pdf |
| グラン・エシェゾー | PNOCDCGrands-Echezeaux.pdf |
| エシェゾー | PNOCDCEchezeaux.pdf |
| ヴォーヌ・ロマネ（村名） | PNOCDCVosne-Romanee.pdf |
| ミュジニー | PNOCDCMusigny.pdf |
| シャンベルタン | PNOCDCChambertin.pdf |
リシュブールについてよくある質問
リシュブールとはどんなワインですか？
フランス・ブルゴーニュ地方コート・ドール県ヴォーヌ・ロマネ村にある特級畑（グラン・クリュ）と、そこから造られる赤ワインの名前です。INAOの生産規約は第III章で「赤の非発泡性ワインに限る」と定めており、白やロゼをリシュブールと名乗ることはできません。
リシュブールの値段はいくらですか？
メーカー希望小売価格（定価）が公表されていないため、一つの数字では答えられません。ブルゴーニュの特級は割当（アロケーション）販売と二次流通が中心で、造り手・ヴィンテージ・状態・為替・需給で大きく動きます。本記事の比較表は当店の実勢価格帯を2026年6月時点の目安として載せています。
リシュブールはピノ・ノワール100%ですか？
規約上は100%と決まっていません。生産規約 第V章は主要品種をピノ・ノワールとしたうえで、補助品種としてシャルドネ、ピノ・ブラン、ピノ・グリを挙げ、畑の中に混植する形で各区画15%までを認めています。実際にどう植えているかは造り手ごとに異なります。
リシュブールとロマネ・コンティは規約上どこが違うのですか？
当社が両方のPDFを行単位で突き合わせた範囲では、違いは基準収量だけでした。ロマネ・コンティは1ヘクタールあたり35ヘクトリットル、リシュブールは42ヘクトリットルです。上限収量は両方とも49ヘクトリットルで同じで、植樹密度・最低糖度・最低アルコール分も同じです。
リシュブールの基準収量が引き上げられたというのは本当ですか？
INAOが配信している生産規約のPDFには、旧値35に取消線が引かれ42が併記されています。当社はPDFの取消線を文字単位で機械判定して確認しました。同じ改定でロマネ・コンティとラ・ターシュの35には取消線が無く、ラ・ロマネだけが38になっています。
ラベルの「grand cru」表記は任意ですか？
任意ではありません。生産規約は「grand cru」の表記がラベルに記載されなければならないと定め、呼称名の直下に、高さも幅も呼称名を超えない大きさで置くことまで指定しています。
村名のヴォーヌ・ロマネと特級は何が違いますか？
規約の数値が違います。村名は基準収量が1ヘクタールあたり50ヘクトリットル、最低自然アルコール分10.5%、1区画あたりの最大収穫量9,000キログラムです。特級リシュブールはそれぞれ42ヘクトリットル、11.5%、8,000キログラムです。
リシュブールの当たり年はどう調べればよいですか？
畑単位の公式評価は公表されていないため、ブルゴーニュ赤の年ごとの評価を見るのが現実的です。当店のヴィンテージチャートの記事で、輸入元2社の評価が割れる年と揃う年を整理しています。
保管はどうすればよいですか？
高額な古酒ほど温度と湿度の安定が効きます。詳しくはワインの保存についての記事にまとめています。開栓後は早めに飲み切ってください。お酒は20歳になってから、体調と量に気を配ってお楽しみください。
リシュブールは買取に出せますか？
グループのお酒買取サービスで取り扱っています。未開栓であること、ラベルとキャップシールの状態、保管環境、付属品の有無が査定に影響します。購入時の明細や輸入元のバックラベルが残っていれば一緒にご提示ください。
