【保存版】G.H.マムの魅力とは？シャンパンの種類・違い・おすすめの選び方

「勝利の美酒」として世界中で愛される、G.H.マムのシャンパン。

F1の表彰台を華やかに彩った過去からもわかるように、マムは「成功」「祝福」の象徴として、特別なシーンに選ばれてきました。

1827年の創業以来、伝統と革新を融合させながら、王室御用達に選ばれるほどの品質を守り続けてきた名門メゾンです。

本記事では、マム シャンパンの魅力を深掘りし、種類ごとの味わいやペアリング、価格帯、最適な飲み方まで徹底解説。

さらに、ギフトとしての選び方や買取・限定ボトル情報、試飲会の最新動向まで網羅しています。

シャンパン初心者の方から愛好家まで、きっと知りたい情報が見つかるはずです。

マム シャンパン（G.H.マム）とは？ブランドの歴史と魅力

ドイツにルーツを持つメゾン・マム

マムはフランスの有名なシャンパーニュメゾンの一つです。「G.H.マム」と呼ばれ親しまれています。

1827年創業と非常に歴史が長いメゾンであり、まもなく創業200周年を迎えようとしているところです。

そんなマムのルーツはドイツにあります。もともとピーター・アーノルド・マム氏はドイツのケルンにて、1700年代の後半からワインを醸造・販売していました。

そして彼の3人の息子であるジェイコブス氏、フィリップ氏、ゴットリープ氏の3兄弟が、フランスのシャンパンに可能性を見出し1827年にシャンパーニュ地方のランスにてメゾンを設立したのが始まりです。

当時から品質にこだわり、「最高のシャンパンだけを」というモットーを掲げシャンパン作りを行ってきました。

そのクオリティは瞬く間に世界に認められ、やがてアメリカやイギリスにも浸透し、王室の御用達シャンパンにも選ばれるほどとなっています。

第一次世界大戦の後、ドイツ国籍を所有していたことからマム家はメゾンを手放さなければいけないことになります。

そのような中でもシャンパーニュメゾンは守られ続け、売却や買収を繰り返しながらも存続が続いています。

今はフランスで非常に有名な醸造メーカーである「ペルノ・リカール」の傘下となっています。大手が手がけるシャンパンであるため、日本にも多くのボトルが輸入されています。

グラン・クリュを中心に多くの畑を持つ

At Maison Mumm, the harvest season an opportunity to start a new chapter in the House's vineyards, to be written by nature, time and savoir-faire.#Mumm #Champagne #ChampagneMoments #ChampagneLover #Nature #SavoirFaire #Winemaking #Harvest

PLEASE DRINK RESPONSIBLY pic.twitter.com/2n3RqBXZ9t — MUMM (@GHMUMM) September 19, 2023

マムはシャンパーニュ地方におよそ218ヘクタールものブドウ畑を所有しています。そのうち160ヘクタールがグラン・クリュであり、テロワールを重要視したシャンパン作りがなされていることがわかります。

また所有する畑の全てが、シャンパーニュ地方でもトップクラスだと言われる8つの村にあります。8つの村とは、アイ、ブジー、アンボネイ、ヴェルジー、ヴェルズネイ、マイィ、アヴィーズ、クラマンを指します。

マムのシャンパンに使われるブドウのうち、25％が自社畑のものから使われます。残り75％は信頼のおける生産者からのブドウを使用しており非常にバランスの取れた味わいをキープし続けています。

こうして作られるマムのシャンパンは、酸味・果実味そして苦味のバランスに優れているのが特徴です。シャンパンらしいフレッシュで活き活きとした泡、丸みのある味わいと力強さ、複雑に折り重なる風味と長い余韻を堪能できます。

F1公式シャンパンとして選ばれていたことも

新しい家具のテーブルの上に乗ってるシャンパンがG.H.マムのコルドンルージュ！ F1のシャンパンファイトで使われる、まさに「勝利の美酒」 #艦これ #F1jp pic.twitter.com/gpwwli2XcY

— こたつ (@KotatsuLand) December 8, 2015

マムのシャンパンといえば、「F1」の公式シャンパンに選ばれていたことでも有名です。これまでF1の公式に選ばれてきたシャンパンやスパークリングワインはいくつかありますが、マムは2000年〜2015年とかなり長い期間にわたって公式を務めたことからF1のシャンパンとして広く知られています。

F1では表彰式でシャンパンファイトが行われるのが定番になっています。ボトルを派手に開封し、お互いにシャンパンを掛け合いながら勝利を称え合います。

このようなF1のイメージから、マムのシャンパンには「勝利」や「成功」というイメージが強く結びついています。

公式では無くなった今でもこのイメージは失われておらず、勝利を祝うシーンや成功を収めたいようなシーンではマムのシャンパンが大きな人気を集めています。

G.H.マムの製法・特徴

使用ブドウ品種（ピノ・ノワール・シャルドネ・ムニエ）

G.H.マムのシャンパンは、ピノ・ノワールを主体に、シャルドネとピノ・ムニエを絶妙なバランスでブレンドして造られています。

中でもピノ・ノワールは、マムのスタイルを象徴する力強さとストラクチャー、そして豊かな果実味をもたらす重要な要素です。

シャルドネがもたらすエレガントな酸味とミネラル感、ムニエのふくよかな果実味が合わさることで、マム独自のフレッシュで生き生きとした味わいが生まれます。

リュミエール・メソッドによる伝統的製法

マムのシャンパン造りは、シャンパーニュ地方の伝統を守りながらも、革新を取り入れた製法が特徴です。
なかでも注目されるのが、「リュミエール・メソッド」と呼ばれる光と温度の管理を徹底した醸造手法。

このメソッドにより、ぶどう本来のアロマを最大限に引き出し、明るくクリアな風味を実現しています。

また、瓶内二次発酵を採用することで、きめ細かな泡立ちと長い余韻を生み出し、マムらしい気品ある味わいが完成します。

熟成期間とエイジングの魅力

マムでは、各ボトルに応じた熟成期間を設けており、最低でも15ヶ月以上の瓶内熟成を経てから出荷されます。

この時間をかけた熟成によって、シャンパンに深みや丸みが加わり、繊細な泡と複雑なアロマが生まれます。

特に「ミレジメ」などのヴィンテージシャンパンでは、年ごとの個性と時間が織りなす熟成の妙を楽しむことができ、飲むたびに新しい表情を見せてくれるのが魅力です。

マム シャンパンのラインナップと味の違い

マム　コルドン　ルージュ

• ブドウ品種：ピノ・ノワール45％、シャルドネ30％、ピノ・ムニエ25％
• 価格：約5,000円

マム　コルドン　ルージュは、メゾンマムを象徴するシャンパンで1876年に誕生しました。

赤いリボンのデザインが特徴的で、こちらはフランスの権威ある勲章を受賞したものに授けられるリボンからイメージされています。

伝統スタイルを守って作られる味わいは、柑橘のようなアロマや白桃、アプリコットのような果実の芳醇さがあります。フルーティーな香りの中にバランスの良い酸味と微かな苦味が現れます。

マム　グラン　コルドン

• ブドウ品種：ピノ・ノワール45％、シャルドネ30％、ピノ・ムニエ25％
• 価格：約7,500円

マム　グラン　コルドンはコルドン・ルージュの後継品のようなボトルです。

2017年よりコルドン・ルージュから現在の名称へ変更されました。変更に伴い、ボトルデザインも大きく一新されています。

メゾンのスタンダード・キュヴェである点は変わらず、厳選されたぶどうが使われ、約30ヶ月という期間をかけて丁寧に熟成された後に完成されます。

なお通常の750mlボトルのほか、マグナムサイズなどの大きいボトルも発売されています。

マム　グラン　コルドン　ロゼ

• ブドウ品種：ピノ・ノワール60％、シャルドネ22％、ピノ・ムニエ18％
• 価格：約9,500円

こちらはマムの定番グラン　コルドンのロゼバージョンです。ロゼシャンパンらしい、イチゴやチェリーのような赤い果実のアロマが印象的です。

フレッシュな中にバニラやキャラメルを思わせるような甘い香り、そしてシルキーな口当たりが広がっていきます。

エネルギッシュなロゼシャンパンは、乾杯シーンだけでなくメインディッシュなどにも合わせることができます。

マム　ミレジメ

バレンタインは大事にとっておいたマムのミレジメ開けちゃった☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆フォアグラも美味しかった☆ pic.twitter.com/r66musy1

— Natsukik (@natsukiism) February 15, 2012

• ブドウ品種：ピノ・ノワール（約70％）、シャルドネ（約30％）
• 価格：約10,000円

ミレジメはいわゆるヴィンテージシャンパンのことで、単一の年に収穫されたブドウだけを使いつくられます。マム　ミレジメの場合、ここ最近では2013や2012などのボトルが存在します。

ピノ・ノワールとシャルドネから作られるシャンパンで、優れた年のブドウの個性を存分に味わうことができます。

グラン・クリュのピノ・ノワールが生み出す芳醇なアロマ、そしてシャルドネ由来の繊細でフレッシュなニュアンスが魅力です。

マム　アイス　エクストラ

• ブドウ品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ
• 価格：約7,500円

マム　アイス　エクストラはドゥミセック、いわゆる中甘口タイプのシャンパンです。35g/Lのドサージュが加えられています。

通常のグラン　コルドンは辛口シャンパンなので、飲み比べてみると大きな違いがあることを確認できます。

ウッディーでバニラのような甘みを感じる仕上がりで、そのままで飲むのはもちろん、氷を浮かべて飲むのにも適した仕上がりです。フルーツを添えるなどのアレンジもおすすめです。

RSRV キュヴェ　ラルー

• ブドウ品種：ピノ・ノワール50％、シャルドネ50％
• 価格：約29,000円

RSRVシリーズは、選び抜かれたテロワールのブドウのみを使用して作られる特別なシャンパンです。マムのラインナップでも上位にあたり、高級品に該当し1本に数万円という価格が付けられています。

そんなRSRVシリーズの一つであるキュヴェ　ラルーは、最低10年の瓶内熟成を経てリリースされるスペシャルなヴィンテージシャンパンです。

長期熟成が生み出すきめ細やかさ、繊細さの中に、芳醇なコクや力強さが表現されています。

RSRV ロゼ　フジタ

• ブドウ品種：ピノ・ノワール70％、シャルドネ30％
• 価格：約13,500円

ロゼ　フジタはRSRVシリーズのロゼシャンパンです。6つのグラン・クリュで育まれたブドウをアッサンブラージュし作られています。

レオナール・フジタという芸術家のオマージュとしてリリースされた1本で、フジタ氏の描いたバラの絵がボトルネック部分に施されています。

味わいは濃厚でふくよか、アロマも力強く飲み応えもバッチリです。ギフトに最適な箱入りタイプの商品もあります。

RSRV ブラン・ド・ブラン

• ブドウ品種：シャルドネ100％
• 価格：約13,000円

最高のテロワールのグラン・クリュで育てられたシャルドネだけを使って作られる、“ブラン・ド・ブラン”のシャンパンです。シャルドネが生み出すみずみずしさ、ミネラル感が満載で完成度が高いです。

フレッシュなシャンパンであり、シーフードとの相性が特に抜群です。こちらもヴィンテージシャンパンで、年による違いも感じることができます。

RSRV ブラン・ド・ノワール

• ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
• 価格：約15,000円

ブラン・ド・ブランが白ブドウのみのシャンパンであるのに対し、ブラン・ド・ノワールは黒ブドウのみを使って作られるシャンパンのことを指します。ラベルの色も黒になっています。

RSRV ブラン・ド・ノワールには、伝統的に守られてきた上質な畑のピノ・ノワールが100％使われます。力強いアタックと香ばしい香りが印象に残る1本です。

マム シャンパンの価格帯とおすすめ購入場所

ボトル別の価格相場

• グラン・コルドン（750ml）：販売価格は約6,000円前後です。
• グラン・コルドン ロゼ（750ml）：販売価格は約7,000円です。
• ミレジメ・ヴィンテージボトル：販売価格は約8,000円です。

限定ボトル・プレミアムボトルの市場相場

• マグナムボトル（1500ml）の価格情報：販売価格は約15,000円です。
• ヴィンテージボトル・特別仕様ボトルの希少価値：
  特別仕様の限定ボトルは、デザイン性や希少性から高値で取引されることが多いです。

マム シャンパンの購入場所・入手方法

オンラインショップ：

Amazonや楽天市場、公式オンラインストア、酒販店のECサイトなどで購入可能です。

ボトルの種類を比較しやすく、予算に合わせて選べます。

店舗購入：

高級スーパー、百貨店、ワイン専門店で取り扱いがあります。

正規輸入品など状態の良いボトルを探しやすく、迷った際に販売員に相談できるのも魅力です。

限定ボトルの入手：

オークションサイトや直輸入店で見つかることがあります。

中古品や二次流通品を探すのも一つの方法です。

マム シャンパンの最適な飲み方・ペアリング

マム シャンパンの理想的な飲み頃温度

適温は6〜8℃｜フルートグラス vs. ワイングラスの選び方

マム シャンパンの魅力を最大限に引き出すには、6〜8℃の適温がベストです。冷やしすぎると香りが閉じてしまい、逆に温度が高すぎると泡立ちが強くなりすぎるため、ほどよい温度管理が欠かせません。

グラス選びも重要なポイントです。

• フルートグラスは泡立ちを美しく見せ、フレッシュさを際立たせたいときに最適。
• 一方で、ワイングラスを使うと香りが開きやすくなり、アロマの複雑さや余韻をより深く味わうことができます。

夏はキンキン、冬は少し冷えた状態がベスト

暑い季節には、やや低めの5〜6℃に冷やして、キリッと爽やかに楽しむのがおすすめです。逆に冬場には、少し温度を上げた7〜8℃で提供することで、シャンパンの香りや味わいの広がりを感じやすくなります。

季節やシーンに合わせた温度調整で、マム シャンパンの表情はさらに豊かになります。

マム シャンパンと料理のペアリング

グラン・コルドン × シーフード・白身魚

マムの看板商品「グラン・コルドン」は、ピノ・ノワール主体の骨格にフレッシュな果実味が重なる、爽快でキレのある味わいが特徴。

そのため、シーフードや白身魚のカルパッチョ、レモンソースのチキンなど、軽やかな料理との相性が抜群です。素材の旨味を引き立てつつ、口の中をさっぱりとリセットしてくれます。

ロゼ × チーズ・ベリー系デザート

「グラン・コルドン ロゼ」は、ベリー系の華やかな香りとほんのり甘いニュアンスが魅力の1本。

カマンベールチーズやブルーチーズ、ベリーのタルトやマカロンと合わせると、香りと味わいの相乗効果が生まれ、ロマンチックなペアリングが楽しめます。女子会や特別なディナーにぴったり。

ミレジメ × フォアグラ・トリュフ

熟成を重ねた「ミレジメ」は、重厚で奥行きのある味わいが特徴。

フォアグラのテリーヌやトリュフを使ったリゾット、熟成チーズなど、濃厚な料理とのペアリングで真価を発揮します。特別な夜の贅沢なひとときを演出する、極上のマリアージュです。

マム シャンパンの保存期間と劣化防止の方法

未開封時の保存期間と環境

冷暗所での保存が基本（温度・湿度の管理）

未開封のマム シャンパンは、直射日光や高温多湿を避けた冷暗所での保存が基本です。理想の保管環境は、温度が10〜15℃、湿度は70％前後。

温度変化が激しい場所や、キッチンの近くなどは避けるようにしましょう。

ボトルは横に寝かせる必要はなく、立てて保管することで、コルクと中身の接触を最小限に抑え、劣化を防ぎます。

賞味期限目安：通常シャンパンは3〜5年以内

G.H.マムのようなノンヴィンテージ・シャンパンは、一般的に製造から3〜5年以内の飲用が推奨されています。風味を損なわずに楽しめる期間であり、フレッシュさとバランスの取れた味わいを堪能できます。

ただし、保存状態が良好であれば、それ以上の期間でも問題なく楽しめることもあります。

開栓後の保存期間と注意点

冷蔵保存で1〜3日以内が理想

一度開栓したシャンパンは、冷蔵庫で保存し、できれば1〜3日以内に飲み切るのが理想です。

開封直後の繊細な泡立ちや香りは時間とともに失われていくため、早めの消費をおすすめします。

バキュームポンプで炭酸劣化を防ぐ

シャンパンの炭酸を少しでも長く保つためには、専用のシャンパンストッパーやバキュームポンプを使用するのが有効です。これにより、瓶内の圧力が保たれ、酸化や炭酸の抜けを最小限に抑えることができます。

特に高級シャンパンの場合は、風味を損なわないようにしっかり密閉して保管しましょう。

ヴィンテージ・マグナムボトルの保存注意点

長期熟成シャンパンの劣化リスク

ミレジメ（ヴィンテージ）やマグナムボトルといった長期熟成型のシャンパンは、劣化のリスクも高くなるため、より丁寧な保存管理が必要です。

特に、高温や直射日光は香りや味わいを損なう原因になるため、避けてください。

セラー・ワインクーラーでの保存推奨

ヴィンテージや高級ボトルの保存には、ワインセラーや温度調整機能付きのワインクーラーが理想的です。一定の温度・湿度を保つことで、劣化を防ぎ、熟成による味の変化も安定して楽しめます。

高価なボトルほど、保存環境への配慮がシャンパン本来のポテンシャルを最大限に引き出す鍵となります。

マム シャンパンの試飲会・フェスティバル情報

毎月恒例のシャンパンイベントを5月26日（金）に開催いたします。お仕事帰りに、アペタイザーとG.H.マムのシャンパンをフリーフローで楽しむイベントはいかがですか？。 https://t.co/uWBYEdMUBI pic.twitter.com/4JDQiUhVMT

— ストリングスホテル東京インターコンチネンタル (@STRINGSICTOKYO) April 26, 2017

G.H.マムは、世界中でさまざまな試飲会やフェスティバルを開催しています。以下に、最新のイベント情報と参加方法をご紹介します。

G.H.マムのフェスティバル・イベント情報

試飲イベント・フェスティバルの開催情報

G.H.マムは、フランス・ランスにある本社で定期的に試飲ツアーを実施しています。

このツアーでは、歴史的なセラーを見学し、特別なキュヴェの試飲が楽しめます。

参加方法・チケット予約情報

これらのツアーへの参加は、公式ウェブサイトから事前予約が必要です。予約ページでは、各ツアーの詳細や空き状況を確認できます。

限定ボトル・新作シャンパンの試飲会

マム グラン・コルドン ロゼの試飲イベント

マム グラン・コルドン ロゼは、その鮮やかなフルーティーさで知られるシャンパンです。特定のイベントやフェスティバルで、この特別なロゼの試飲会が開催されることがあります。

最新のイベント情報は、公式ニュースページで確認できます。

プレミアムボトルの先行試飲・予約販売

G.H.マムは、特定の高級シャンパンの先行試飲会や予約販売イベントを開催することがあります。

これらのイベントでは、限定ボトルの試飲や購入が可能です。詳細は、公式ニュースページで随時更新されています。

マム公式プロモーションイベントのスケジュール

国内外のシャンパンフェスの最新情報

G.H.マムは、世界各地のシャンパンフェスティバルに参加しています。例えば、アメリカのナパバレーでは、Mumm Napaがさまざまなイベントや試飲会を開催しています。

最新のイベントスケジュールは、Mumm Napaの公式ウェブサイトで確認できます。

特別ゲスト・著名シェフの登場

G.H.マムは、特別ゲストや著名なシェフを招いたプロモーションイベントを定期的に開催しています。これらのイベントでは、シャンパンと料理のペアリングを楽しむことができます。

詳細なスケジュールや参加方法は、公式ニュースページで確認できます。

最新のイベント情報やチケット予約については、G.H.マムの公式ウェブサイトやニュースページを定期的にチェックすることをお勧めします。

まとめ

歴史と格式、そして“祝福の象徴”という特別な存在感をもつマム シャンパン。

豊富なラインナップは、デイリーな1本からヴィンテージ・限定ボトルまで幅広く、贈り物や自分へのご褒美にもぴったりです。

フレッシュでエレガントな味わい、洗練されたデザイン、そしてシーンを選ばない万能さが、世界中で愛される理由です。

特別な日や大切な人との時間に、マムの1本を選んでみませんか？

その一杯が、あなたの瞬間をより記憶に残るものへと変えてくれるはずです。
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