폴 폴르 바탈 몬라시드 2018

「폴 펀노(Paul Pernot)」는 프랑스의 뷜고르니 유래, 특히 피리니르= 몽라씨트 지방에서 높은 평가를 지닌 와인생산자의 하나입니다. 피리니르= 몽라씨트는 샤르돈네 계통에 의해 백와인의 특징이 잘 알려져 있으며, 그 안에서도 특히 '바탈르= 몽라씨트(Bâtard-Montrachet)'는 그랑 크뤼(최고급)에 분류되는 희귀한 와인으로, 매우 고품질의 와인이 생산됩니다.

「폴 펀노 바탈르 몽라씨트 2018」に 관련하여, 이하의 특성이 고려됩니다:

• 풍미: 샤르돈네의 특유의 그린애플이나 복숭아 계의 풍미에 더해, 바닐라, 토스트, 크리미한 바탈르의 뉴앙스, 미네랄 감을 느낄 수 있습니다.
• 구성: 펄리치한 느낌이 있으나, 산미가 자연스럽고, 바란스가 매우 좋습니다.
• 숙성: 폴 펀노의 와인은 새로운 오크 통에서의 숙성을 통해, 오크의 풍미가 강해지며, 드라이한 특색이 섞여서 나타나는 스타일입니다.
• 에이징 포텐셜: 바탈르 몽라씨트의 와인은 수년부터 십년 이상 숙성이 가능합니다. 하지만, 젊을 때부터 즐길 수 있는 것이라, 좋음과 가능성을 내세워 선택하는 것이 좋습니다.

이 와인은, 품질이 높은 생선 요리, 흰육의 요리, 크림 계의 파스타, 막상 고급한 해도의 페어링이 특히 어울립니다.