To Kalon Vineyard Company H.W.C カベルネ・ソーヴィニヨン ト・カロン・ヴィンヤード 2019 750ml 14.8%

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H.W.C カベルネ・ソーヴィニヨン ト・カロン・ヴィンヤード 2019 750ml 14.8%

概要

H.W.C カベルネ・ソーヴィニヨン ト・カロン・ヴィンヤード 2019は、カリフォルニア・ナパ・ヴァレーの伝説的な畑「ト・カロン・ヴィンヤード」の中でも特別な区画のブドウのみを使用した、極めて稀少な単一畑のカベルネ・ソーヴィニヨンです。ワイナリーを運営する「ト・カロン・ヴィンヤード・カンパニー」は、2019年にコンステレーション社によって設立され、ト・カロンのブドウを使用した最高品質のワインを手掛けることを目的としています。本作は、その中でもトップ・キュヴェに位置づけられる特別な一本で、ファーストヴィンテージの2018年に続く2019年もまた、並外れた品質を誇ります。ワインメーカーには、スクリーミング・イーグルやダラ・ヴァレで名を馳せたアンディ・エリクソンを起用。厳選されたブドウを30日間のマセラシオンを経て、新樽100%のフレンチオークで約2年半熟成。濃厚な果実味と洗練されたエレガンスが見事に融合した、まさに至高のナパ・カベルネです。

香り

カシスやブラックベリー、ダークチェリーといった黒系果実の凝縮感あふれるアロマが幾重にも重なり、バラやスミレの華やかなフローラルノートが美しく溶け合います。さらに、甘やかなタバコやシガー、クローブ、リコリスなどのスパイスが奥深いニュアンスを与え、フレンチオーク由来のバニラやモカの香りがエレガントに漂います。

味わい

口に含むと、ベルベットのように滑らかな舌触りとともに、豊満で凝縮感のある果実味が一気に広がります。ブラックベリーやダークプラムのジューシーな味わいに、ダークチョコレートやエスプレッソのほろ苦さが絡み合い、極めてリッチな質感を形成。しっかりとしたタンニンがワインに骨格を与え、緻密な酸が絶妙なバランスをもたらします。堅牢な構造を持ちながらも、エレガンスとフィネスを兼ね備えた味わいが、時間とともにより複雑な表情を見せてくれます。

余韻

コーヒーやキャラメルのような甘やかな余韻が長く続き、ブラックベリーやドライフィグの果実感が最後まで途切れることなく持続します。しっかりとしたストラクチャーと美しい酸が、長期熟成のポテンシャルを存分に示唆。今飲んでも十分な魅力を楽しめますが、10年以上の熟成を経ることでさらなる深みと複雑さを引き出すことが期待されます。

生産者について

H.W.C（To Kalon Vineyard Company）は、ナパ・ヴァレーのト・カロン・ヴィンヤードの可能性を最大限に引き出すことを目的に、2019年にコンステレーション・ブランズ社によって設立されました。ワイナリーの名称は、「Heritage, Wisdom, Craft（伝統・知恵・技）」の頭文字を取ったもので、ト・カロン・ヴィンヤードの歴史と卓越したワイン造りへのこだわりを象徴しています。ワインメーカーには、スクリーミング・イーグルやダラ・ヴァレで活躍したアンディ・エリクソンを起用し、極めて厳選された区画のブドウを使用した、最高峰のカベルネ・ソーヴィニヨンを生み出しています。

生産地について

ト・カロン・ヴィンヤードは、ナパ・ヴァレーの中心部、オークヴィルに位置する歴史的な畑で、1868年にハミルトン・クラブによって開墾されました。ト・カロンとはギリシャ語で「最も美しいもの」という意味を持ち、その名の通り、ワイン造りにおいて最高峰の品質を誇る畑として知られています。火山性の砂利質土壌と沖積土が複雑に入り交じる地質が特徴で、ブドウに力強いストラクチャーとフィネスをもたらします。特にカベルネ・ソーヴィニヨンの生育に最適な環境が整っており、ここで生まれるワインは、ナパ・ヴァレーの中でも別格の存在として高く評価されています。