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日本酒の飲み方完全ガイド｜盛りこぼしから割り方・ペアリングまで徹底解説

リンクサスお酒通販で探す 日本酒は、日常の食事から特別な祝いの席まで、幅広いシーンで親しまれる日本の伝統的なお酒です。しかし、日本酒にあまり馴染みのない方にとっては、さまざまな種類や飲み方を前に戸惑うことも多いでしょう。 「冷や」「燗」など温度による楽しみ方から、シーン別の飲み方やマナーまで知っておけば、さらに日本酒を楽しめるはずです。 そこでこの記事では、日本酒をより美味しく味わうための基本的な知識や、おすすめの飲み方を詳しくまとめました。 温度による違いやおすすめのお酒の種類、さらに気になる日本酒のマナーなどもお伝えするので参考にしてください。 まずは日本酒の基本を知ろう 日本酒は、日本の食文化を象徴する伝統的な醸造酒です。お米と水、そして麹菌を使って作られ、長い歴史の中で独自の進化を遂げてきました。 現代では、その多彩な味わいと香りの違いを楽しむことができることが魅力で、食事との相性も抜群です。まずは、そんな日本酒の基本的な種類や特徴を押さえておきましょう。 日本酒の種類と特徴 日本酒にはいくつかの種類があり、製法や原料によって味わいや香りが異なります。それぞれの特徴を知ることで、自分の好みに合った日本酒を選ぶことができるようになります。 純米酒、大吟醸酒、本醸造酒などの違い 純米酒 純米酒はお米と水、麹だけで作られた日本酒で、コクのある豊かな味わいが特徴です。米の旨味をしっかり感じられるため、濃い味付けの料理とよく合います。 大吟醸酒 大吟醸酒は、精米歩合50%以下の米を使い、低温でじっくり発酵させた日本酒です。フルーティーな香りと繊細な味わいが特徴で、冷やして飲むのがおすすめです。 本醸造酒 本醸造酒は、醸造アルコールを少量加えて作られた日本酒です。すっきりとした軽快な味わいで、温めて飲む「燗酒」にも向いています。 味わいや香りのポイント 日本酒の味わいは、米の精米歩合や発酵温度、仕込み方などによって変わります。一般的に、精米歩合が低い（お米を多く削る）ほど雑味が少なくなり、軽やかで繊細な味になります。 香りについては、吟醸酒系は果物のような華やかな香りがあり、純米酒系は米の自然な風味を活かした香りが楽しめます。 日本酒の種類の違いについてはこちら 日本酒はストレートで飲むのが基本 日本酒は基本的にストレートで飲むことを想定して作られています。割り水などを加えず、そのままグラスやお猪口などに注いで楽しみます。 一般的に流通している日本酒のアルコール度数は16％前後であり、ウイスキーや焼酎のような濃い蒸留酒に比べるとアルコール度は低めに設定されています。 ただしビール（アルコール度5％程度）やワイン（アルコール度数12％程度）に比べると刺激は強いので、一気に飲みすぎないように注意です。グビグビと飲み進めるのではなく、小さめの器で少しずつ飲み進めるようにしましょう。   日本酒の温度別楽しみ方！冷酒・冷酒、常温、燗酒の特徴まとめ 日本酒は温度によって味わいが変わる飲み物でもあります。 冷やして飲む場合と温めて飲む場合では、香りの感じ方や甘み・旨味の広がり方が違ってきます。日本酒をより美味しく飲むためには、日本酒の温度についても知っておきましょう。 日本酒が飲まれる温度帯は5〜55℃と幅広く、温度帯によって「冷酒」「冷や（常温）」「燗酒」と呼び方が変わります。...