香槟有哪些类型？ Dompery Allemande Moet Chandon 奢华香槟类型

“香槟”是在敬酒场景和俱乐部场景中享用的。种类有很多，很多人可能不知道该选择哪一种。
那么这次我就为大家讲解一下大家感兴趣的香槟类型。对于那些想了解品牌和瓶子之间的差异的人来说，这是必看的。

香槟到底是什么？与起泡酒的区别

香槟是起泡酒的一种。更准确的说，它叫“香槟”。它以瓶内二次发酵产生的细腻气泡而闻名，具有葡萄的美妙香气和柔滑的口感，被誉为优质清酒。
在香槟的制造过程中，原酒在称为“混合”的过程中混合在一起，并在称为“配料”的过程中添加糖浆。根据生产商和类型的不同，制作方法也有所不同，因此每瓶的味道自然也会有所不同。
香槟是一种起泡酒，只有满足严格的条件才能被赋予这个名字。只有在法国香槟地区生产的葡萄酒，符合法国AOC法（原产地名称控制法）规定的所有规则，才能称为香槟。

香槟的类型是如何决定的？关注生产者和葡萄品种

有几种类型的饮料称为香槟。为了确定每种香槟的种类，我们要注意“生产商”、“葡萄品种”和“年代”。
从这里，我们将解释确定香槟类型时要考虑的要点。

首先检查生产商和品牌。

有许多香槟生产商。根据生产商的不同，产地和制造方法也有所不同，所以首先要了解一下香槟是由什么生产商生产的，是什么品牌的。
您应该关注的一些著名品牌包括“Moët & Chandon” 、 “Dom Perignon” 、 “Krug”、“Salon”和“Veuve Clicquot” 。此外，近年来在夜店界流行的“Armand de Brignac”和“Angel Champagne”也受到了关注。
我们稍后会详细介绍各个制作人的阵容和特点，请参考。

使用三种葡萄品种

香槟是葡萄酒的一种，由葡萄酿制而成。然而，并非所有葡萄都可以使用；有某些品种可以使用。
基本上，三个品种用于酿造香槟：黑皮诺（Pinot Noir）、莫尼耶（Meunier）和霞多丽（Chardonnay） 。香槟的味道是由这些葡萄的均衡混合创造的。

• 黑皮诺（Pinot Noir） ：主要产于勃艮第的黑葡萄品种，酒体紧致。
• Meunier ：黑色葡萄品种，果皮明亮，给人新鲜的红色水果和柔和的印象。
• 霞多丽（Chardonnay ）：勃艮第白葡萄酒中使用的白葡萄品种，与上述两者不同。酸度和矿物质给人清新的印象

许多香槟都是由三种葡萄混合而成。然而，也有只用霞多丽或黑皮诺酿造的特殊香槟。
由 100% 霞多丽酿制的香槟被称为“Blanc de Blancs”。给人清新明亮的印象，即使是初学者也能轻松饮用。另一方面，由 100% 黑皮诺酿制的香槟被称为“Brand Noir”。香槟味道浓郁，喝起来非常满足。

标准是白色，但也有桃红香槟。

使用上述三种葡萄酿制的香槟必须是白葡萄酒。然而，有些瓶子是通过组装（混合）红酒来制成桃红香槟的。
桃红香槟具有美丽的粉红色外观，深受女性喜爱。因为生产时间比白香槟要长一些，所以价格往往要贵一些。

让我们了解一下 NV 和 Mirejime 之间的区别

即使是同一品牌的香槟，也有分为NV和Mille Regime的等级。 NV代表non-vintage ，意思是没有年份说明的香槟。根据品牌的不同，可能会写成“Nonmirejime”而不是 NV。
NV 香槟是多年威士忌的调和品，因此通常具有均衡的口味。味道变化不大，作为正统的瓶子很受欢迎。虽然被称为non-vintage，但并不代表它没有经过陈年。由于香槟从装瓶到运输必须陈酿至少15个月，因此即使拥有NV称号，您也可以享受高品质的香槟。
另一方面，米勒西姆是一种特殊的香槟，只在葡萄品质优良的年份酿造。这就是我们所说的年份香槟。由于Mille Regime使用的是同一年份的葡萄，因此比内华达州更容易感受到葡萄的个性，而且可以根据年份享受不同的风味，这是其魅力所在。
Mirejime香槟是作为各生产商之间的“高端阵容”而开发的。从装瓶到装运至少要陈酿三年，而且陈酿期本身比NV还要长。

香槟的甜度和辣度是由用量决定的。

香槟有多种口味，从甜到干。这取决于香槟中添加了多少糖或剂量。

• 极其干燥...超干型
• 干...干型
• 有点干……性
• 甜...杜米二段
• 非常甜蜜...做

例如，低剂量的干香槟被标记为“ultra brut”。另一方面，带有“Demi-sec”标签的香槟是甜香槟。

酩悦香槟 (Moët & Chandon) 是世界上最受欢迎、最知名的香槟。

种类	特征	价格（含税）
酩悦帝国	酩悦香槟标准瓶 陈酿24个月的白香槟 均衡的口感，轻松搭配菜肴	7,370日元
帝国玫瑰	用红酒酿制的桃红香槟 贝司：酩悦帝国 它带有一丝红色水果的味道，非常适合搭配肉类菜肴。	¥8,690
盛大的复古	帝国系列年份香槟 仅在优质葡萄年份生产 年龄约7年	10,560日元
盛大年份桃红葡萄酒	复古香槟桃红型 老化约7年后出厂。 红色浆果中还含有香料成分。	11,990日元
花蜜帝国	用量较多的微甜香槟 异国水果风味与辛辣菜肴相得益彰	8,745日元
冰帝国	一种特殊类型的香槟，可以加冰享用。 即使冰融化也不会冲淡的浓郁甜味	¥9,295
冰帝王玫瑰	冰皇系列桃红型 白色上的粉色图案是一个地标	9,735日元
MCⅢ	酩悦香槟 (Moët & Chandon) 最好的酒瓶 在金属、木材和玻璃的不同环境中创造出的香槟的融合	65,000日元〜

酩悦香槟可以说是世界上最著名的豪华香槟。在日本广泛分布，被亲切地称为“萌山”。酩悦香槟虽然是奢侈香槟，但它很容易买到，并以低于10,000日元的NV瓶装而享有盛誉。
顺便说一下，酩悦香槟还生产著名的香槟Dom Pérignon。由于这是一款在全球销量很大的主要香槟，我的印象是他们在促销方面下了很大的功夫。
酩悦香槟的重点是产品阵容丰富，可以轻松选择自己喜欢的口味。除了干瓶之外，我们还有甜瓶香槟和可以加冰享用的稀有香槟。

唐培里侬香槟王 (Dom Pérignon) 是一种只有在最好的年份才能酿造的奢侈品。

种类	特征	价格（含税）
优质的	标准瓶被亲切地称为 Dom Peri White 陈酿8年以上的白香槟 仅在成功年份生产	约 25,000 日元〜
桃红葡萄酒	一种名为“Domperi Pink”（叮咚）的流行瓶子 桃红香槟陈酿约10年 来自黑皮诺的令人印象深刻的浓郁风味	约 45,000 日元〜
埃诺特克	一款珍稀的高品质唐培里酒，陈酿时间约为 16 年。 一款深受人们喜爱的香槟，名为 Dom Peri Black 目前已售完	约 100,000 日元〜
唐培里侬 P2	陈酿约16年的高级香槟 已达到第二次成熟巅峰的进化多姆佩里。 它也被称为 Enotheque 的继承者。	约 80,000 日元〜
修道院保护区	超级稀有的Dom Perri，陈酿约20年 由于其金色标签，它被称为 Dom Perigold。 目前已售完	约 175,000 日元〜
唐培里侬 P3	顶级品质 Dom Perri 陈酿超过 25 年 据说这瓶酒已经达到了第三阶段成熟的顶峰。 很少发行，其存在本身就弥足珍贵	约 1,000,000 日元〜
多佩里夜光	Dom Peri 夜光瓶 里面是Dom Peri White	约30,000日元～

唐培里侬香槟（Dom Pérignon）是酩悦香槟（Moët & Chandon）推出的一款奢华香槟。这是一款只在最好年份酿造的稀有香槟，即使是标准瓶也陈酿了8年以上。
它被亲切地称为Dom Peri，在日本尤其有名。干爽而清爽的口感非常适合为特殊场合增添魅力。它在泡沫时期成为夜生活中的一大热门，并持续多年受到人们的喜爱。

Krug 是名牌香槟，拥有众多粉丝。

种类	特征	价格（含税）
特酿	经典的 Krug 产品，陈化时间至少为 6 年。 由 120 种葡萄混合而成的复杂风味 由于其高品质，它被称为多年份（MV）而不是无年份。	约 40,000 日元～
克鲁格玫瑰	一款华丽的桃红香槟，带有玫瑰般的细微差别。 醇厚浓郁的口感是库克独有的。	约 57,000 日元～
克鲁格复古	年份香槟仅在成功年份酿造 根据年份的不同，味道和个性也完全不同。	约5万日元～
1990年收藏	保存在特殊地窖中的年份克鲁格 已经达到第二成熟阶段的成熟味道。	约20万日元～
梅尼尔庄园	库克 100% 霞多丽 经过 10 年陈酿后酿制而成的带有细微花香的香槟。	约 185,000 日元～
黑丹洪	特别瓶 100% 黑皮诺 2000年代才生产，每年发行约2,000件，是非常有价值的物品。	约80万日元～

Krug 是一家香槟酒庄，自 1843 年创立以来，已经传承了六代人的传统。据说是众多香槟品牌中品质最高的产品之一，每一瓶都有着非凡的味道。
其特点是一瓶香槟的酿造时间约为20年，给人一种成熟的感觉。爱好者众多，克鲁格粉丝被称为“克鲁格主义者”。

沙龙里只有一杯香槟！ 100% 霞多丽的承诺

Salon的香槟并不像其他品牌那样分类型。这是一款独一无二的年份香槟，仅在葡萄状况良好的年份酿造，完全由 100% 霞多丽酿制。 Blanc de Blancs香槟独特的美妙香气令人印象深刻，成熟的感觉又不失活泼的清新。
沙龙的香槟是奢侈品，一瓶可以卖到15万日元以上。价格根据年份而变化，因此请务必经常检查。
Salon只生产一种香槟，但它的姊妹品牌是Delamotte 。沙龙不生产年份的葡萄被用来酿造德乐梦香槟。

Veuve Clicquot的产品阵容丰富，其中黄标尤其受欢迎。

种类	特征	价格（含税）
黄色标签原味	标准瓶陈酿3年或以上 名为 Clicquot Yellow 的黄色标签是一个里程碑。 具有令人印象深刻的干味的流行瓶子	8,470日元
玫瑰标签	凯歌玫瑰香槟 酒体饱满且具有冲击力的瓶子	9,240日元
白标半秒	大剂量甜香槟 寻找白盒和标签	¥8,690
特级干型 特级老 2	陈酿至少 60 个月的优质香槟 口感极其干爽，质地优美	11,000日元
富有的	超甜的香槟，加冰享用 可以像鸡尾酒一样享用，带有奶油般的口感	¥9,295
丰富的玫瑰	极甜浓郁系列桃红型 加冰块，像甜点一样享用吧◎	¥9,790
优质的	采用单一年份葡萄酿制的独特香槟 根据年份享受不同的细微差别	约 9,900 日元
复古桃红葡萄酒	年份桃红香槟 加上红酒的刺激	约 9,790 日元
贵妇人	为纪念品牌成立 200 周年而推出的尊贵香槟 黑皮诺占混酿葡萄酒的 90%。	21,780日元
拉格兰德玫瑰	La Grande系列桃红葡萄酒瓶 90% 以上的黑皮诺，具有令人印象深刻的浆果风味	¥42,240

Veuve Clicquot是凯歌夫人创立的著名香槟品牌。它以其在香槟界的伟大成就而闻名，例如成为众多酒庄中第一个生产年份香槟以及使用红酒酿造桃红香槟的酒庄。
特别有名的是黄标，一种带有黄色标签的干香槟。除此之外，我们还有丰富的产品阵容，包括甜瓶香槟、年份香槟和顶级香槟。由于阵容很多，所以很容易根据场合和餐点进行选择。

Armand de Brignac 拥有色彩缤纷的外观，以 Armand 交通灯而闻名

种类	特征	价格（含税）
干型（金）	经典的阿勒曼德瓶子，带有金色标签。 除了标准的 750 毫升瓶装外，还提供 1,500 毫升大瓶装。	48,000日元
玫瑰（粉红）	阿勒曼德 (Allemande) 的桃红葡萄酒瓶中带有辛辣的细微差别。 作为“阿曼多红绿灯”之一在夜间小镇颇受欢迎	80,000日元
半秒（红）	一款在地窖陈酿 6 年的甜香槟。 该酒瓶原本是专供世家访客使用的。	¥74,980
白中白（银）	100% 霞多丽香槟，富含矿物质 银瓶是一个里程碑	10万日元
黑中白（黑色）	由 100% 黑皮诺酿制的稀有香槟 Armando 系列中最高品质的产品之一	198,000日元
大师版（绿色）	这是Armando的限量版商品，内容与金色商品相同。 作为“阿曼多红绿灯”之一在夜间小镇颇受欢迎	48,000日元

Armand de Brignac 是一款带有大黑桃符号和彩色瓶子的香槟。它通常被称为“Armande”，作为夜生活的标准香槟而越来越受欢迎。
阿勒曼德香槟不采用复古瓶装。然而，这并不意味着它的排名较低；相反，它注重混合多年的葡萄酒并保持非年份的品质。
近年来，它一直受到很多关注，例如出现在 Jay-Z 的 PV 中，以及在俱乐部中作为“阿曼多红绿灯”享受阿曼多的金色、粉色和绿色。当然，它不仅受欢迎，而且其味道也备受好评。

Angel Champagne拥有多种瓶身设计，在Instagram上很受欢迎。

种类	特征	价格（含税）
非复古干型	一款经典的香槟，由多年的葡萄混合酿制而成。 除了标准的黑色外，还有光环红、光环蓝等多种瓶身设计。	35,640日元～
非年份桃红白葡萄酒	玫瑰香槟，带有浓郁的甜浆果风味 白色瓶子上可爱的羽毛设计是一个里程碑。	¥51,840
复古银	口感浓郁的年份香槟 限量版，盒子和瓶子上有序列号	129,600日元

安琪香槟是奢侈香槟中相对年轻、后起之秀的品牌。它最近于 2017 年 12 月登陆日本。
带有天使翅膀装饰的瓶身设计和特别的礼盒很受欢迎，尤其作为送给女性的礼物很受欢迎。天使香槟仅以礼盒形式出售。
天使香槟共有三种类型，但瓶子色彩缤纷，深受收藏家的欢迎。除了标准的黑、白、银之外，还有绿、黄、粉、蓝、红等颜色，请务必确认一下。

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像这里介绍的那些著名的香槟，市场价值很高，往往会被高价收购。如果您想在不喝酒的情况下出售酒类，我们建议您前往专门购买酒类的商店。
如上所述，香槟的价值差别很大，而且根据种类不同，价格也相差很大。如果您在酒类采购专卖店进行鉴定，会有专业的鉴定师，能够准确判断酒类的种类差异以及市场上的价值。
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概括

这次我们解释了香槟的种类。
香槟的类型不仅因品牌而异，还因葡萄类型、年份和制造方法而异。如果您能识别香槟的类型，就会更容易找到您最喜欢的瓶子。
价格范围因类型而异，因此请务必比较差异。如果您不知道选择哪一个，我们建议您先尝试标准瓶。